怎么做好吃的陽春面正宗做法步驟
怎么做好吃的陽春面正宗做法步驟
正宗陽春面用熬制的蔥油加燒過的海米，拌上面條一起食用，面條韌糯滑爽，海米軟而味鮮，蔥油香郁四溢。陽春面清淡爽口，因而備受人們的歡迎。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理好吃陽春面的正宗做法。
正宗陽春面怎么做
陽春面食材
高筋面粉200克，雞蛋1個，香菜10克，木耳8克，胡蘿卜6克調(diào)料精鹽5克，生抽5克，陳醋6克，麻油2克，香油3克，胡椒粉2克，味精3克。
做法
1、先將面粉加入精鹽、雞蛋、冷水和成面團(tuán)，醒好后搟成薄片切成細(xì)面條備用。
2、將香菜、木耳、胡蘿卜分別切成碎末，用開水燙熟胡蘿卜末備用。
3、鍋內(nèi)加入水燒沸后，下入切好的面條煮至斷生，立刻撈出裝入碗中。
4、另取碗把調(diào)料放入碗內(nèi)，加入煮面條的湯和切好的香菜、木耳、胡蘿卜末攪勻，將湯倒入裝面條的碗中即可。
家常陽春面怎么做
陽春面食材
面條100克，蛋皮50克，胡蘿卜絲30克，蔥段10克。雞湯、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、將雞湯煮沸后加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味。
2、鍋置火上，放入開水燒沸后加入面條煮熟，撈出后放入調(diào)好味的雞湯中，將蛋皮、胡蘿卜絲、蔥段入沸水稍燙后，放在面條上即成。
韭黃陽春面怎么做
陽春面食材
家常切面200克，韭黃、白玉蘭各50克，鮮湯720克，蔥、姜絲少許，植物油1大匙。醬油1小匙，精鹽、味精各1/2小匙，香油少許。
做法
1、韭黃、白玉蘭洗凈切成小段。
2、鋁鍋上火，加2/3清水，旺火燒沸后下入切面，煮8分鐘至熟、撈出瀝凈湯裝碗。
3、炒鍋上火燒熱，下入植物油，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯，加入醬油、精鹽、味精、香油，見湯沸，下入韭黃和白玉蘭，離火，倒入面碗中即可。
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