咖喱牛肉怎么烹飪
大家喜歡吃牛肉嗎?大家知道牛肉怎么做好吃嗎?下面,學習啦小編給大家推薦十分美味的咖喱牛肉做法,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
咖喱牛肉的做法
材料
牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量
做法
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內(nèi)放入清水,姜片大火燒開后改成小火燉1個小時。
4、鍋燒熱后放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味,加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經(jīng)很有咸味,可根據(jù)自己的口味加適量鹽)
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先燉后更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛,還得和土豆一起燉,否則不能入味。
牛肉的其他做法——黑椒青椒牛肉
材料
牛肉片200公克,青椒80公克,蒜末1茶匙,奶油1大匙,水50㏄,黑胡椒中粗粉1茶匙,蠔油1大匙,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,太白粉水1茶匙,松肉粉1/2茶匙,醬油1茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1茶匙,蛋液1大匙,水30㏄,紹興酒1/2茶匙,糖1/2茶匙
做法
1.將牛肉片加入所有腌料中,靜置30分鐘,備用。
2.將青椒切成三角片狀,備用。
3.取燒接1/4鍋油,燒熱至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,攪散后炸至肉色呈白盛出,將油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原鍋,放入1茶匙油、蒜末、奶油與作法2的青椒片,以小火炒1分鐘。
5.于作法4加入作法3炸過的牛肉片、水及除太白粉水外的剩余調(diào)味料,以中火炒1分鐘,最后加入太白粉水勾芡即可。
牛肉的功效作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
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