魷魚(yú)怎么做飯好吃
魷魚(yú)怎么做飯好吃
魷魚(yú)的做法多種多樣，大家喜歡哪一種做法?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦一些好吃的魷魚(yú)做法，希望大家喜歡!
韓式辣炒魷魚(yú)的做法
材料
新鮮魷魚(yú)2個(gè)，韓式辣醬(超市里紅色塑料盒子的那種)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，生抽或調(diào)味醬油，白糖，雞精，蔥，姜，干辣椒數(shù)個(gè)
做法
1、魷魚(yú)洗干凈，去除表面薄膜，切成絲。
2、青椒、洋蔥、姜、蔥切絲。
3、洗凈的魷魚(yú)用鹽腌一下。
4、燒一鍋水，放幾片姜和蔥，水開(kāi)后下魷魚(yú)快速焯一下去腥味。也可以放點(diǎn)料酒。焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，變色就撈出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，瀝水待用。
5、鍋內(nèi)放油，熱后加蔥姜和干辣椒爆香。
6、下魷魚(yú)絲，調(diào)入韓國(guó)辣椒醬2勺，翻炒均勻。
7、加一勺白糖、一勺雞精，快速炒勻。
8、放入切好的青椒和洋蔥絲，倒入2小勺生抽調(diào)味，翻炒出鍋。
豉椒炒魷魚(yú)須的做法
材料
魷魚(yú)須，辣椒，豆豉，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將辣椒切塊。
2.魷魚(yú)須切開(kāi)洗凈飛水。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚(yú)須煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。
5.待辣椒斷青后，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
鐵板風(fēng)味魷魚(yú)的做法
材料
魷魚(yú) 洋蔥 辣豆瓣醬 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 蔥老抽 生抽 糖 雞精 料酒鐵盤(pán) 油
做法
魷魚(yú)洗凈，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分鐘(魷魚(yú)切絲)
起油鍋，下洋蔥絲，豆瓣醬，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少許，翻炒
下魷魚(yú)，加糖，雞精翻炒片刻
鐵盤(pán)用油均勻抹底，用大火加熱至燙
然后把炒好的洋蔥魷魚(yú)倒入
最后均勻撒上辣椒粉，孜然粉(少許蔥花點(diǎn)綴)
入烤箱150度十分鐘(此步為入味加口感，也可省略)
爆烤魷魚(yú)卷的做法
材料
魷魚(yú)，甜面醬
做法
1.將新鮮魷魚(yú)洗凈，切好花刀，在開(kāi)水中燙熟，起卷。撈起漓干。
2.將3勺的李錦記甜面醬加在魷魚(yú)卷上，攪拌均勻，浸一會(huì)兒。
3.將浸好的魷魚(yú)卷倒在有錫紙的烤盤(pán)上。
4.將烤箱預(yù)熱3分鐘，放入烤盤(pán)，烤10分鐘即可。
5.喜歡的話(huà)，還可以在烤好后再刷一遍甜面醬。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 魷魚(yú)含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
2. 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。
4. 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽類(lèi)脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的。
5.富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
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