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青團(tuán)的做法有哪些好吃又簡單

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  青團(tuán)是江南一帶的小吃,青草色的,用艾葉制作而成,而青團(tuán)的做法又有哪些呢?艾草青團(tuán)又該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于青團(tuán)的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  青團(tuán)的做法

  食材:艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、筍絲、肉絲等適量。

  1、艾葉采新鮮的尖端,洗凈,開水焯熟,撈起來,放涼后切 碎,揉成團(tuán)以備用。

  2、在艾葉團(tuán)中加入適量糯米粉,加入溫開水,揉到不黏手時停止加水,然后反復(fù)揉搓,使艾草和糯米粉分布均勻,呈鮮綠色面團(tuán)。

  3、咸菜、筍絲、肉絲切碎,大火翻炒。作為餡料,備用。

  4、綠色面團(tuán)搓成長條,切成劑子。搓圓劑子,在中間用大拇指按出一個坑,放入餡料,封住口,做成窩窩頭狀。

  5、也可將劑子按成圓餅形,放入餡料,對折后封口,用手指按出絞型花紋,成為菜餃。

  6、上鍋蒸15-20分鐘即可。

  清楚了青團(tuán)的做法,我們再來看看它的營養(yǎng)價值。

  營養(yǎng)價值方面,艾草有抗菌、平喘、利膽、消火、驅(qū)寒除濕等功效,而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效,同時還能起到美容的作用。

  吃青團(tuán)時要注意的四點

  1、務(wù)必先加熱后食用。因為青團(tuán)中的糯米冷卻后易反生,極不利于消化,并且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。

  2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物一起吃可以加快青團(tuán)的消化和營養(yǎng)的吸收。

  3、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品假如與油脂類混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān),極輕易引起消化不良。

  4、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因為這些食品可以減輕腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān),有利于人體對青團(tuán)的吸收。

  青團(tuán)的食用禁忌人群

  1、老年人和小孩絕對不適宜吃青團(tuán)。因為制作青團(tuán)的主要材料--糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青團(tuán)對他們來說,無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”。

  2、胰腺炎和胃炎患者嚴(yán)格禁止食用青團(tuán),因為青團(tuán)中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或者讓病情惡化。

  3、糖尿病人禁食青團(tuán),青團(tuán)中含有大量的糖,現(xiàn)在商家推出的新品青團(tuán)所含糖份“與日俱增”,糖尿病人食用青團(tuán)無疑會使病情惡化。

  4、有膽囊炎、膽結(jié)石的患者不宜食用青團(tuán),可能會因為消化不良而加重病情。

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青團(tuán)的做法有哪些好吃又簡單

青團(tuán)是江南一帶的小吃,青草色的,用艾葉制作而成,而青團(tuán)的做法又有哪些呢?艾草青團(tuán)又該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于青團(tuán)的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡! 青團(tuán)的做法 食材:艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、筍絲
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