燉羊肉有哪些家常做法
其實我們都知道多吃燉菜是很有營養(yǎng)價值的,其中燉羊肉的作用是很大的,作為一道家常燉菜,那么肯定是餐桌上不可缺少的一員。下面,學習啦小編來為你介紹家常燉羊肉的做法。
燉羊肉的家常做法
燉羊肉食材準備
羊肉、胡蘿卜、芹菜、蔥適量、生姜、蒜適量、花椒、料酒、醬油、香葉。
方法步驟
1、羊肉洗干凈,用刀切成塊,把胡蘿卜洗凈切成小塊,芹菜洗凈切成段,生姜洗凈切成大塊,蒜洗凈切成片。
2、把備好的羊肉放進鍋里,用冷水,然后加大約30ml的料酒,水開后再煮五分鐘,撈出。
3、這時起鍋,用冷水,把羊肉放進去,再加30ml的料酒。
4、煮開以后,把胡蘿卜塊、芹菜、蔥姜蒜、花椒等放進去。
5、最后再用中小火煮四十分鐘即可。
清燉羊肉的做法
清燉羊肉食材準備
羊肉500克、蔥少許、蘿卜少許、香菜25克、味精、鹽適量、生姜、醋、胡椒粉適量、香油5克。
方法步驟
1、把羊肉洗凈,然后切成小方塊,生姜洗凈用刀拍破,蔥洗凈,一部分切絲,一部分切段,青蘿卜洗凈切成塊。
2、羊肉要用開水去掉血污,再倒進陶制盆里,這時把生姜、蔥段、蘿卜塊和開水倒進去。
3、鍋內(nèi)加適量的水,燒至肉爛,然后撇去浮油。
4、撈取蔥姜、蘿卜,加入醋、胡椒粉、味精、鹽等各種佐料調(diào)味即可。
蘿卜燉羊肉的做法
蘿卜燉羊肉食材準備
羊肉、白蘿卜、生姜、八角、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、油。
方法步驟
1、把羊肉洗干凈,把白蘿卜洗凈切塊,把生姜洗凈切成大塊。
2、將羊肉放進燒開的水里,氽燙片刻,去除血沫,然后撈出,用清水沖干凈。
3、鍋里燒熱之后倒入少許油,加入大蔥、生姜片、八角,再把羊肉倒進去,加入料酒拌炒。
4、炒好的羊肉放進沙煲,倒入適量的清水將其燒開,再轉(zhuǎn)成小火煮到七成熟。
5、加入白蘿卜塊、鹽、胡椒粉攪拌均勻,煮到羊肉和蘿卜塊軟爛。
6、最后出鍋時撒上香菜即可。
燉羊肉做法相關(guān)文章:
1.燉羊肉的做法