蟹黃豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黃豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黃豆腐花真的是完美的搭配，蟹黃豆腐花要怎么做呢?蟹黃豆腐的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蟹黃豆腐怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
蟹黃豆腐花的做法
1、所需材料：
(1)主料：咸蛋黃 5個;豆腐 1—2塊;蟹肉棒 50克
(2)輔料：食用油;鹽;姜末;蔥花;水淀粉
2、做法：
(1)豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘;或者將豆腐塊放在鍋中，煮至冒泡即可。
(2)撈出豆腐塊，瀝干水分;
(3)將咸蛋黃放入微波爐，用高火打一分鐘;或者放入蒸鍋中蒸熟透即可。
(4)待鴨蛋晾涼之后，用勺子壓成泥沙狀，盡可能的壓碎
(5)在淀粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻后呈糊狀;
(6)將油倒入鍋中加熱，加熱后放入香姜末，將姜末炒出香味后再將咸蛋黃放進(jìn)去翻炒;
(7)用小火炒至起氣泡時，再加入蟹肉末一起翻炒;
(8)加入適量的水，再加入準(zhǔn)備好的豆腐塊一起煮下;
(9)最后調(diào)入少許水淀粉;
(10)待豆腐煮好后，起鍋，撒上些許蔥花即可。
蟹黃豆腐不能一起吃的食物
1、豆腐
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、螃蟹(蟹黃)
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、同食;吃螃蟹不可與冷飲同食，不然容易導(dǎo)致腹瀉。
3、雞蛋
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。
蟹黃豆腐營養(yǎng)價值
1、豆腐高蛋白、低脂肪，具降壓降脂、降膽固醇的功效;
2、老幼皆宜，是益壽延年、養(yǎng)生瘦身。
3、豆腐和海鮮均含豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，經(jīng)常食用，有益于健康。
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