肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片很多人都會炒，而肉片怎么炒才最嫩呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于肉片怎么炒才好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
芹菜炒肉片的做法
材料
主料：豬的五花肉200克，芹菜200克
輔料：蒜片適量
調料：料酒，醬油，淀粉，食鹽和雞精，食用油
做法
1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。
2、芹菜洗凈擇葉，切成段。
3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出來待用。
4、鍋留余油加熱，放入芹菜段和蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻過后，放入食鹽和雞精調味即可。
湖南小炒肉的做法
菜譜簡介
湖南風味的小炒肉爽口香辣，肉質非常鮮嫩，肉香非常濃郁，用來下酒下飯都是非常好的菜，還很適合帶盒飯。湖南小炒肉的做法并不難，我為了幫助大家做好這道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介紹如下。
食材準備
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切成片待用，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片和青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈現(xiàn)出微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
小訣竅
肉的時間不可以過老或過嫩。
酸辣白菜炒肉片的做法
菜譜簡介
白菜是冬季最常見的健康蔬菜，白菜富含多種營養(yǎng)物質，其中富含的粗纖維可以潤腸排毒。酸辣口味的白菜能夠促進食欲，而且白菜和豬肉搭配既可以添加肉的鮮美，還能減少肉中的亞硝酸鹽物質，讓整道菜更健康，營養(yǎng)也更均衡。
材料：五花肉100克白菜1/2棵胡蘿卜1/4根小紅尖椒3個蒜2瓣香菜1根鎮(zhèn)江醋30毫升生抽10毫升糖及鹽適量腌肉食材：料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉適量
1、花肉切成片狀，加入腌肉食材，拌勻腌制約15分鐘。
2、胡蘿卜去皮切薄片;蒜切末，小紅尖椒洗凈切圈，香菜洗凈切段;白菜洗凈斜刀切片。
3、熱油鍋爆香紅椒、蒜末。下五花肉，翻炒至五花肉微上色。下胡蘿卜、白菜翻炒至白菜黏軟。
4、生抽、醋、糖和鹽，炒勻。出鍋，放上香菜，即成。
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