巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而巴沙魚(yú)要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于巴沙魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　清蒸巴沙魚(yú)的做法

　　原料：巴沙魚(yú)一條，料酒，鹽，姜，蔥，生抽，蒜蓉

　　做法：魚(yú)切片;加料酒，鹽，姜，蔥，腌下(10分鐘);盤(pán)子里放三到四片姜，把魚(yú)肉擺上去，魚(yú)肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸;把魚(yú)上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚(yú)醬油，或普通的生抽也可;鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因?yàn)楹芸炀徒瘘S了，不小心會(huì)焦掉的;放點(diǎn)蔥末再魚(yú)肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚(yú)肉上。

　　香煎巴沙魚(yú)的做法

　　原料：巴沙魚(yú)一條，食言，黑胡椒粉，橄欖油。

　　做法：冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍;把盤(pán)子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分;擦干水分的魚(yú)改刀成大小均勻的魚(yú)塊，在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽;再在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉;把魚(yú)放在一邊，腌制5分鐘;平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油;腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中小火煎制;煎到一面金黃色，翻面再煎另一面;直到魚(yú)塊兩面都成金黃色，取出魚(yú)塊。

　　核仁巴沙魚(yú)片的做法

　　原料：巴沙魚(yú)一條，核桃8個(gè)，油，鹽，生粉，胡椒粉，白砂糖。

　　做法：巴沙魚(yú)肉切片，用鹽，胡椒粉腌一下;小火，少油炒核桃仁，炒香就行;余油煎魚(yú)片，魚(yú)片發(fā)白，倒出余油，加佐料，加濕淀粉勾芡，關(guān)火，放核桃翻炒出鍋。

　　巴沙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素 ，對(duì)于夜盲癥患者有很好的治療作用。

　　2、 巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效 。

　　3、 巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

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