好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜要怎么做
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜要怎么做
蕨菜具有清熱化痰、降氣滑腸、健胃的功效。好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜要怎么做?下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法。
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法——涼拌蕨菜
材料
蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法
1、蕨菜去掉老根,清洗干凈;
2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;
3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可,可加一些枸杞裝飾。
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法——干蕨菜燉肉皮
材料
干蕨菜,豬肉皮,蔥姜
做法
1.提前兩到三個(gè)小時(shí),將干蕨菜頭部及老根剪去,泡于溫水中。
2.泡軟后清洗,直到清洗的水不再褐黃后切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過后晾涼,切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內(nèi)放油,放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒,直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準(zhǔn)備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法——干鍋蕨菜土豆
材料
土豆,蕨菜,辣椒,鹽,花椒面,蒜
做法
1、新鮮土豆一只,泡好的蕨菜一把,辣椒兩顆,土豆切條,辣椒切段,韭菜切段;
2、鍋里多放一點(diǎn)油,炒土豆、辣椒,干炒到土豆8分熟,放入蕨菜再炒,加鹽、花椒面、蒜末就好了。
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法——口蘑蕨菜汆豆腐
材料
主料:口蘑,
輔料:蕨菜,豆腐,海米,蔥,姜,
調(diào)料:鹽,雞精,胡椒粉
做法
1、將蕨菜摘洗干凈后切成段,口蘑切成片,豆腐切成塊備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后,下蔥、姜、海米煸炒片刻,放入蕨菜煸炒,倒入適量清水;
3、開鍋后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐,加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,出鍋后撒上蔥花即可。
好吃營(yíng)養(yǎng)的蕨菜做法——東北小炒蕨菜炒肉
材料
蕨菜罐頭,肉,鹽,蔥
做法
1.蕨菜罐頭去掉里面的湯,把菜投洗干凈。
2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒鍋內(nèi)底油燒熱,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加鹽出鍋。
小編推薦——蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)清熱解毒,殺菌消炎。
蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用,可應(yīng)用于發(fā)熱不退,腸風(fēng)熱毒,濕疹,瘡瘍等病癥。
(2)下氣降壓。
蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管,降低血壓,粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便的作用。
(3)止瀉利尿。
蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
(4)強(qiáng)身健體。
蕨菜作成粉皮、粉條代糧充饑,能補(bǔ)脾益氣,強(qiáng)健機(jī)體,增強(qiáng)抗病能力。
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