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如何做好吃可口的蝦丸

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如何做好吃可口的蝦丸

  傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。 你喜歡自己動(dòng)手做蝦丸?你知道如何做出可口好吃的蝦丸嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的蝦丸要如何做?

  好吃可口的蝦丸做法1

  材料

  鮮蝦,雞蛋,蔬菜,蔥姜末,生粉,蛋清,高湯,調(diào)味料:鹽

  做法

  1.新鮮的蝦剝出蝦仁,去腸線,切成茸,加鹽,蔥姜末,蛋清,生粉,攪拌上漿,捏成球狀。

  2. 雞蛋加適量鹽,打散,平底鍋里攤成蛋皮,切絲。

  3. 鍋里水煮沸,下蝦丸,煮至7-8分熟撈出。

  4. 另取鍋加高湯,沸騰后下蝦丸,再次煮沸后加蔬菜及蛋絲,加鹽調(diào)味。

  好吃可口的蝦丸做法2

  材料

  蝦丸100g,番茄醬兩大勺,香菇3朵,芹菜50g,胡蘿卜50g,生抽一勺,白糖一勺,蔥段,姜片,水淀粉,鹽,雞精,醬油1湯匙,醋2茶匙,糖3湯匙

  做法

  1.蝦丸解凍,所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱,下蔥段姜片爆香撈出扔掉

  2.下蝦丸,加一勺生抽同爆炒至有香味

  3.加小半碗水大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘,至蝦丸完全膨脹,全熟后連湯盛出

  4.鍋?zhàn)酉磧舨粮?,倒少量油燒熱,倒入蔬菜丁大火快抄片?/p>

  5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁),加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻

  6.倒入準(zhǔn)備好的水淀粉,煮開轉(zhuǎn)小火煨一會(huì)兒,湯汁濃稠,每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋

  好吃可口的蝦丸做法3

  材料

  蝦仁,馬蹄,雞蛋,面包糠

  做法

  1、蝦仁剁成蝦茸,馬蹄切碎丁,混在一起。

  2、加料酒、鹽、油、雞蛋清、水淀粉打成蝦膠,做成丸子。

  3、做好的丸子沾上淀粉,拖雞液,滾面包糠,下鍋炸透即可。

  小訣竅

  1、炸丸子的時(shí)候用中低溫油溫,經(jīng)常翻動(dòng),以防止面包糠在鍋底部分容易燒糊。 2、想要皮脆肉嫩,不容易受潮,回鍋復(fù)炸一次。

  好吃可口的蝦丸做法4

  材料

  原料:蝦若2斤,調(diào)料:蔥姜,鹽,胡椒粉和香油適量,雞蛋一個(gè)

  做法

  1,把蝦剝蝦仁去沙線,留幾個(gè)大的,不要把尾巴去掉

  2,把蝦仁和所有調(diào)料進(jìn)粉碎機(jī)打到蝦肉出膠

  3,煮鍋開水,用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁,露出尾巴,盡量整成球型入鍋,煮到浮起撈出

  好吃可口的蝦丸做法5

  材料

  蝦膠400克,大的菊花1朵,蔥欖20克,油味料等適量。

  做法

  1、先將蝦膠擠為丸形如龍眼般大,放在油碟里。燒鑊落油,將蝦丸拉油至熟,傾笊籬里。

  2、把蝦丸放回鑊中,加入蔥欖,烹入紹酒,用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調(diào)勻?yàn)檐?,將菊花瓣放入略拋勻,加包尾油和勻上碟便成?/p>


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