廣東馬蹄糕的可口做法
廣東馬蹄糕可以降血壓，還能預(yù)防和治療癌腫。馬蹄糕可蒸可煎，依個(gè)人口味。馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效。你喜歡自己動(dòng)手做廣東馬蹄糕?你知道如何做出可口好吃的廣東馬蹄糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下廣東馬蹄糕的可口做法。
廣東馬蹄糕的可口做法1
材料
馬蹄粉1盒(227g)，新鮮馬蹄15粒，片糖2片(200g)，水1200ml
做法
1、馬蹄削皮泡鹽水后切?；蚯兴?。
2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻后過(guò)濾至無(wú)顆粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。
4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。
6、把稀糊漿倒進(jìn)抹油的蒸盤(pán)里，放進(jìn)燒開(kāi)水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤(pán)馬蹄糕金黃透明即可。
7、取出待涼后切塊即可食用，冷藏食用更添美味。
廣東馬蹄糕的可口做法2
材料
【主料】馬蹄粉250g，椰漿400ml，煉乳150g，黃片糖130g
【輔料】食用油適量，清水700ml
做法
1、準(zhǔn)備500毫升清水，將130克的黃片糖煮成糖水，然后徹底冷卻備用;
2、將250克馬蹄粉與200毫升清水混合，調(diào)成濃稠的粉漿;
3、將粉漿分成2等份。往其中一份加入400毫升椰漿，然后加入150克煉乳，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?另一份馬蹄粉漿倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻;
4、將椰汁漿和黃糖馬蹄粉漿都準(zhǔn)備好后，燒一鍋開(kāi)水，準(zhǔn)備蒸糕;
5、在模具上刷一層食用油，方便脫模;
6、鍋中的水煮沸后，將模具放入蒸鍋里，先倒入一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘;
7、接著倒一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復(fù)，最后一層為黃糖粉漿，這樣就可以蒸出漂亮的椰汁馬蹄千層糕了;
8、椰汁馬蹄糕每次蒸到最后一層，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出。冷卻后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。
廣東馬蹄糕的可口做法3
材料
馬蹄粉(荸薺粉)500克，清水2千克，白砂糖600克
做法
1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無(wú)粒狀)
2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時(shí)不斷攪拌使其混合均勻。
4、把漿放入蒸盤(pán)里猛火蒸15-20分鐘。
5、放涼之后就成了馬蹄糕。
廣東馬蹄糕的可口做法4
材料
馬蹄粉，黃糖
做法
1.把馬蹄裝進(jìn)保鮮袋里用刀背拍、剁成顆粒狀。
2.把馬蹄粉用清水調(diào)開(kāi)。
3.慢慢倒進(jìn)煮開(kāi)的黃糖溶液，邊倒邊攪拌 最后和馬蹄碎混合，放進(jìn)盤(pán)子蒸20分鐘，半透明了就是好了。
廣東馬蹄糕的可口做法5
材料
水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過(guò)濾;
3.把濾液加熱到開(kāi)始粘稠但是流動(dòng)性很大的情況下關(guān)火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時(shí)間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤(pán)了。
廣東馬蹄糕的可口做法6
材料
馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個(gè)
做法
1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開(kāi)成粉漿至無(wú)顆粒。
2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。
3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。
4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。
5、放涼切件，冷藏食用更有口感。