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法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些

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法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些

  蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些?

  法式奶油蘑菇湯的好吃做法1

  材料

  材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒

  做法

  (1)洋蔥切成末,野米浸入溫水中。

  (2)取鍋用黃油將洋蔥煸香,投入草菇翻炒,再加入雞湯,用大火燒滾后改小火煨燒。

  (3)過濾湯水,將濾出的草菇用粉碎機打成泥狀,再倒回湯內(nèi),加入野米后繼續(xù)煨燒,直至湯起稠。

  (4)將湯裝入湯盅,加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可。

  特別關(guān)照

  a、野米(WlLD RlCE),也稱菰米,大型超市一般有售。

  b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。

  法式奶油蘑菇湯的好吃做法2

  材料

  蘑菇,雞胸肉,奶油,洋蔥,面粉,清水,黃油,生粉,雞粉,鹽

  做法

  1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩

  2.雞胸肉剁成泥,加鹽和生粉拌勻后,放入煮開的水中氽成雞肉丸子

  3.取2/3的黃油放入鍋中,融化后,加入面粉炒熟炒香

  4.加入涼水,邊加邊攪拌,一開始會感覺湯比較的稀,但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升,面醬湯就會越煮越稠;我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的面疙瘩,于是,過了一遍漏勺,過濾掉面疙瘩,得到濃滑的面湯

  法式奶油蘑菇湯的好吃做法3

  材料

  蘑菇80公克,西芹10公克,馬鈴薯20公克,洋蔥20公克,奶油1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油10㏄,鮮奶100㏄,雞高湯400㏄

  做法

  1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。

  2.熱鍋,放入奶油融化后,放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香,先取出少許蘑菇片備用。

  3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。

  4.再將作法3的湯以果汁機打勻,加入雞粉、動物性鮮奶油調(diào)味,盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。

  法式奶油蘑菇湯的好吃做法4

  材料

  材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草

  做法

  (1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

  (2)加入白蘭地酒,明火引燃,同時翻炒。

  (3)將雞湯倒入,大火燒開后改小火煨燒,使湯微滾。

  (4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,徐徐倒入蘑菇湯,并不停攪拌。

  (5)用粉碎機將湯粉碎一遍,加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味,燒開,以香草點綴即可。

  特別關(guān)照

  化面漿時要不停攪拌,使面漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠。

  法式奶油蘑菇湯的好吃做法5

  材料

  培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉

  做法

  1、將一部分蘑菇切片,剩余切塊;培根、海苔切絲。

  2、鍋置火上少許黃油,將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>

  3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內(nèi)打成蘑菇汁。

  4、鍋置火上適量黃油化開,加少許面粉炒出香味。

  5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中,放入蘑菇片翻勻,大火燒沸。

  6、轉(zhuǎn)至小火煮5-7分鐘,調(diào)入適量鹽調(diào)味。

  7、盛入碗中,鋪上海苔絲、培根即可。


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