新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個(gè)月甚至更久，但滋味與口感都會(huì)大打折扣。你想知道秋刀魚有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享秋刀魚的不同做法。

　　秋刀魚的做法【1】：辣烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁

　　做法

　　1.秋刀魚兩條，清理干凈后用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進(jìn)冰箱腌上大半天;

　　2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進(jìn)秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上;

　　3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鐘就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。

　　秋刀魚的做法【2】：豆豉香焗秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，大蔥，姜，蒜，朝天椒，白酒，鹽，玉米淀粉，豆豉，水，生抽，糖，香醋

　　做法

　　1.秋刀魚去內(nèi)臟后洗凈，切成2半

　　2.加少許鹽和白酒腌20分鐘，粘上少許玉米淀粉

　　3.平底鍋熱油，半煎半炸至秋刀魚呈金黃色備用

　　4.平底鍋留少許底油，爆香姜蔥蒜和朝天椒，下豆豉炒香

　　5.加入煎好的秋刀魚，淋入少許水，生抽，糖小火燜10分鐘

　　6.起鍋前淋少許香醋略收汁后裝盤

　　秋刀魚的做法【3】：蒲燒秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚2尾，太白粉適量，蒲燒醬汁100公克，姜汁15公克

　　做法

　　1.秋刀魚洗凈切除頭尾，去除骨頭留下魚肉，再用米酒水將魚肉洗凈瀝干后，均勻沾上太白粉備用。

　　2.熱一平底鍋，放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色后盛盤。

　　3.另取一鍋，先放入作法2的秋刀魚片，再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收干，再放上姜泥即可。

　　秋刀魚的做法【4】：橄欖油煎秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，橄欖油2勺，鹽少許，黑胡椒少許，紫蘇碎1g

　　做法

　　1.秋刀魚洗凈，剖開，去掉中間的大骨，撒上少許鹽靜置10分鐘

　　2.平底鍋放上橄欖油燒熱，秋刀魚皮朝上放入鍋里，煎兩面略黃，撒上紫蘇碎出鍋。食用前撒上黑胡椒碎

　　秋刀魚相關(guān)做法：

　　1.秋刀魚烹飪方法

　　2.秋刀魚的不同做法

　　3.秋刀魚的6種做法介紹

　　4.秋刀魚的功效與作用