補(bǔ)腎的食物以及食療方法推薦
補(bǔ)腎是秋冬最常見的一個(gè)話題，中醫(yī)認(rèn)為秋冬季宜補(bǔ)腎，那么在這種季節(jié)的時(shí)候究竟要如何補(bǔ)腎呢?一些是食物輕松就可以幫你達(dá)到目的哦。今天小編給大家整理了補(bǔ)腎的食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
補(bǔ)腎的食物
豆?jié){，四季皆宜的補(bǔ)腎良品
專家觀點(diǎn)：
• 年輕女性常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。
• 對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。
豆?jié){，我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，很多人都把豆?jié){當(dāng)作早餐的必備食物。但是，豆?jié){對(duì)腎的補(bǔ)益功效，恐怕大多數(shù)人就都說(shuō)不上來(lái)了。我們還是從豆?jié){的源頭說(shuō)起。
據(jù)說(shuō)豆?jié){的發(fā)明者是西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子，有一次他的母親竇太后生病了，劉安趕到京城探望，在服侍母親的同時(shí)，還每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝。竇太后的病很快就有好轉(zhuǎn)了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來(lái)。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，不想竟成了豆腐，豆腐從此問(wèn)世，這在諸多典籍中均有記載。
據(jù)《本草綱目》記載，豆?jié){性平味甘，能利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒。經(jīng)常喝豆?jié){可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和便秘。對(duì)于年輕女性來(lái)說(shuō)，常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。更年期的女性每天喝一杯豆?jié){，就可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”且美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。
喝豆?jié){時(shí)最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺(jué)得淡豆?jié){不太好喝，這里，我為您推薦一種長(zhǎng)壽五豆豆?jié){，就是將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按:1:1:1:1的比例配好，浸泡1小時(shí)后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫功能等作用，非常適合中老年人飲用。
另外，煮豆?jié){還有不少學(xué)問(wèn)。比如有的人喝完豆?jié){之后胃會(huì)不舒服，或者拉肚子。這是因?yàn)槎節(jié){沒(méi)有煮透。豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒素會(huì)刺激胃和腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞。
最后，我還要特別提醒大家，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人也不適宜。
補(bǔ)腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵
專家觀點(diǎn)：
• 韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。
• 核桃仁能補(bǔ)腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。
食物的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)留住食物的營(yíng)養(yǎng)成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能提升營(yíng)養(yǎng)功效。以補(bǔ)腎為例，韭菜和核桃，如果聯(lián)起手來(lái)，就能達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果。
韭菜又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)草等，是我國(guó)特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。挑韭菜，應(yīng)該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無(wú)論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。
核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了?？梢杂糜谥委煾文I虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。核桃個(gè)性“隨和”，生吃、水煮、燒菜都可以，而且能做出很多花樣來(lái)。小的山核桃仁比較香，也可以用大的胡桃仁。這些，超市里袋裝的都能買得到。
韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，把這兩種補(bǔ)腎食物搭配起來(lái)做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡(jiǎn)單：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。
韭菜有點(diǎn)熱性，有點(diǎn)味道，有的人就忌口。其實(shí)韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點(diǎn)橙汁、檸檬水就可以去掉。
滋陰補(bǔ)腎、益壽延年的枸杞子
專家觀點(diǎn)：
• 中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
• 枸杞子特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。
枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬(wàn)戶的保健食品，因?yàn)樗r紅的外衣，近似血色，所以很多人對(duì)它的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)其他補(bǔ)藥?！侗静菥V目》中說(shuō)枸杞子“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽”。中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
枸杞子的食用方法有很多種，我們一般人每天用開水沖泡，當(dāng)茶飲用就行了;稍微麻煩一點(diǎn)的就是把枸杞洗干凈后加清水煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮15~20分鐘，煮好之后連水帶枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時(shí)喜歡喝酒，那也可以用枸杞來(lái)泡酒。方法也很簡(jiǎn)單，用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封1天，不能瀉氣，然后就可以喝了。
枸杞子是一年四季都可以服用的，可以單獨(dú)服用，也可以和其他東西配伍使它達(dá)到最佳效果。比如，春天需要生發(fā)陽(yáng)氣，就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時(shí)服用，助人陽(yáng)氣生發(fā);夏季炎熱，就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好;秋天干燥，這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤(rùn)食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好，當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效;冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。
枸杞子以寧夏所產(chǎn)的最好，特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。但有一點(diǎn)，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，以免雪上加霜。
任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
男性腎氣不足食譜推薦
豬腰湯
材料做法：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)腰益氣。
核桃蜜茶
材料做法：核桃仁10克，紅茶15克。共搗成細(xì)末，加蜂蜜適量人茶杯中用沸水沖泡后即可飲服。
功效：此方有溫腎納氣、充旺元陽(yáng)、止遺、興陽(yáng)事之功效，多用于男子房事低下、滑精早泄，以及長(zhǎng)期陽(yáng)痿者有良好效果。
桑椹蜜膏
材料做法：鮮桑椹100克(或干品50克)，濃煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性腎功能不全腎陰不足、失眠煩躁者。
功效：桑椹有養(yǎng)血補(bǔ)腎作用，蜂蜜可潤(rùn)燥養(yǎng)血。
參元湯
材料做法：人參6克加桂圓肉10枚，共煮內(nèi)服，對(duì)慢性腎功能不全病人貧血、心悸怔忡者，有養(yǎng)血安神之功效。
功效：人參益氣健脾，桂圓肉養(yǎng)血安神。
傷腎的十種行為
熬夜
沒(méi)錯(cuò)，第一名就是熬夜!除了大家熟知的熬夜傷肝，熬夜也會(huì)傷腎。日落而息日出而作是最好的起居方式，晚上睡眠最遲別晚于11點(diǎn)，但現(xiàn)代人很難做到。
濫用藥物
有些藥物對(duì)腎損害是很嚴(yán)重的，有些止痛藥對(duì)腎臟損害非常大。
偏方、保健品
在臺(tái)灣慢性腎病發(fā)病率很高，可能和當(dāng)?shù)厝藧鄢云?、保健藥有關(guān)。一些所謂“補(bǔ)充蛋白粉，提高抵抗力”的保健品很可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
過(guò)度勞累
強(qiáng)度較大的工作導(dǎo)致身體疲勞，從而引發(fā)腎虛癥狀。其次用腦過(guò)度，巨大的工作壓力和生活壓力導(dǎo)致精神無(wú)法放松，腦力勞動(dòng)累，也容易傷腎。
過(guò)度飲酒
人說(shuō)酒色傷身，常飲酒是腎的殺手。
突然劇烈運(yùn)動(dòng)
工作忙碌長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，突然劇烈運(yùn)動(dòng)可能會(huì)造成腎過(guò)度損傷，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致急性腎衰竭。
吃的過(guò)咸、吃高嘌呤涮菜
冬天，人們都喜歡吃火鍋，但涮肉吃多了也會(huì)傷腎。高嘌呤、高脂肪、高熱量食物攝取過(guò)多，時(shí)間長(zhǎng)了，再好的腎臟都會(huì)累。其實(shí)，平時(shí)吃得太咸、太甜、太油，蛋白質(zhì)吃得太多都會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
海鮮就啤酒
很多人喜歡就海鮮喝啤酒，海鮮產(chǎn)品是高蛋白食物，含有嘌呤和苷酸成分，和啤酒混合在一起，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝物，加重腎臟負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致高尿酸血癥，甚至腎結(jié)石、尿毒癥。
常喝濃茶
茶葉中含有咖啡因，少量可起到醒神作用，如果攝入過(guò)多會(huì)使血流加快、血壓升高。體內(nèi)經(jīng)常含有較高濃度咖啡因，會(huì)對(duì)腎臟帶來(lái)巨大負(fù)擔(dān)。此外，茶葉中含有較多鞣酸，容易與體內(nèi)的鐵結(jié)合變成一種難溶性物質(zhì)可致腎結(jié)石。
壓力大、心情煩躁
現(xiàn)代人的工作、生活壓力都很大，“我很煩”也就成了很多人的口頭禪。而這些情緒也會(huì)傷腎。
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