春季谷雨養(yǎng)生食療方有哪些
過了谷雨,夏季的腳步就越來越近了,在這個節(jié)氣里要注意飲食,下面是的春季谷雨養(yǎng)生食療方,歡迎閱讀。
谷雨養(yǎng)生食療方
海帶銀耳羹
原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。
做法:將海帶洗凈切碎,銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內(nèi)服完,可常服。
功效:有疏肝、補脾腎之功。
豆蔻砂仁荷葉飲
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。
做法:將荷葉洗凈,切碎,與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔凈紗布過濾,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食寬脹,行氣和胃。
蘑菇炒山藥
原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法:將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。
食物推薦
香蕉
德國研究人員表示,香蕉能促進大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì),可以緩和緊張的情緒。香蕉還富含膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鋅以及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),被稱為“能量水果”。
香椿
養(yǎng)生價值鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
龍眼
《日用本草》記載龍眼“益智寧心”;《滇南本草》也記載龍眼“養(yǎng)血安神”,鮮食龍眼對治療神經(jīng)衰弱尤為有效。臨睡前可食用龍眼,也可以飲用龍眼茶,可以改善睡眠。
黃豆芽
養(yǎng)生價值春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,口干咽喉痛。針對這一癥狀,宜多吃黃豆芽。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑,能誘生干擾病毒代謝的干擾素。因此,春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
柑橘
如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等,都富含維生素C。換季的時候是感冒多發(fā)季節(jié),維生素C能夠防止肌膚黑色素的沉積,還可以提高身體免疫力。
食譜
1、枸杞蛋羹
材料:枸杞15克、雞蛋l(fā)~2個。
做法:將雞蛋打入碗內(nèi)加入枸杞調(diào)勻,加入少許調(diào)味品,隔水燉熟即可。
功效:枸杞為平補之品,既補陽,又滋陰,能益腎養(yǎng)精,平肝明目,凡肝腎不足之人,常食之效果好。加之雞蛋營養(yǎng)價值高,養(yǎng)陰潤燥好,對于老幼及產(chǎn)婦尤宜。適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽瘺、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。但脾虛泄瀉者少食。
2、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。
功效:此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主,豬肝補肝養(yǎng)血,綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐,補脾,利小便,以增強補虛消腫之力;諸料合用,共成補肝養(yǎng)血,利水消腫之方。
3、百合蓮子銀耳羹
材料:銀耳一個、蓮子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法:將銀耳用溫水泡發(fā),大約半個小時后洗凈。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時,蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發(fā)。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后,轉(zhuǎn)文火煲約2個小時。將銀耳煮到濃稠狀態(tài),再放入冰糖攪拌,然后倒入蓮子再煮半個小時左右。最后倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
功效:銀耳的營養(yǎng)成分豐富,美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。
注意事項:燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋,以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效,有的時候可能還會變黑。
4、冬蟲夏草燉鴨
材料:冬蟲夏草10根、鴨1只、生姜、鹽等調(diào)味品適量。
做法:先將鴨宰殺干凈,然后將冬蟲夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi),用線扎緊,隔水燉一小時左右。
功效:冬蟲夏草既補陰又補陽,入腎經(jīng)補腎助陽,入肺經(jīng)補肺陰、止血化痰。適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。但鴨性涼,脾胃陽虛者忌食。
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