春季養(yǎng)生食譜調(diào)理脾胃
春天總是充滿希望的季節(jié),也許你感嘆以前不注意養(yǎng)生,也許你真的很忙沒空去記那么多的養(yǎng)生方法,但是心中仍然期盼健康。那么春季養(yǎng)生食譜調(diào)理脾胃的有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生食譜調(diào)理脾胃，歡迎參閱
春季調(diào)理脾胃的食譜
1、小麥
一直以為小麥都被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”，因?yàn)樗粌H具有豐富的營養(yǎng)，還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對春季養(yǎng)肝十分有幫助。
此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。
2、稻米
稻米作為中國人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰明耳目、補(bǔ)五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易于消化，經(jīng)常食用能讓人“強(qiáng)身好顏色”。
我們知道春天的氣候比較干燥，此時多喝一些米粥，可有效預(yù)防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預(yù)防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。
3、玉米
玉米是生活中最為常見的糧食，且不做為主食經(jīng)常食用，它的營養(yǎng)價值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。
玉米中的纖維素含量很高，可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變，減輕動脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里胺的排除，具有健腦益智的作用。
4、蕎麥
蕎麥又名三角麥、烏麥、玉麥，營養(yǎng)豐富，其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且蕎麥性涼、味甘，是典型的“三降”食品，即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分，具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。
但蕎麥中含有多種容易引起過敏的物質(zhì)，所以體質(zhì)敏感的人在食用蕎麥時要多注意，不可多食。
5、薏仁
對于薏仁女性朋友并不陌生，因?yàn)榻?jīng)常食用可以讓人皮膚光澤細(xì)膩，可以消除粉刺、雀斑、痤瘡，同對于緩解皮膚粗糙問題都有很好的療效，可謂女性的美容佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。
薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補(bǔ)食品。薏仁中豐富的維生素B1對預(yù)防腳氣病十分有用，其中的硒元素對于抑制癌細(xì)胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是對于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。
對于春季愛美的女性，更應(yīng)多食薏仁，因?yàn)檗踩手胸S富的維生素E可以幫助皮膚保持細(xì)膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養(yǎng)顏功效。
但是，便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。
6、黑米
黑米在我國已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時期被發(fā)現(xiàn)，是中國古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。
中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。
春季養(yǎng)生粥
1、大麥山藥粥
大麥山藥粥，是一種能健脾消食，通利小便的食物，十分適合于老人信用，吃之，可以增強(qiáng)人體免疫力，讓人養(yǎng)心安神延緩衰老的作用。同時又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麥20克，山藥30克。將粳米洗凈，大麥浸泡2小時，山藥切塊，將1000毫升水燒開后，加入粳米和大麥，等到火被燒開之后，再將火轉(zhuǎn)到中小火繼續(xù)煮，等到20分鐘后加入山藥塊，煮到山藥軟為止。
2、菊花枸杞豬腳湯
菊花枸杞豬腳湯，具有滋養(yǎng)肝腎、清熱明目的效果，對于養(yǎng)護(hù)肝臟有一定效果，通常都是選擇菊花20克，女貞子12克，枸杞子40克，豬肝200克，鹽少許，將菊花、枸杞子、女貞洗凈，豬肝切薄片，鍋中加入適量水燒開，加入豬肝用大火煮開，再加入菊花，枸杞子和女貞子，再用小火續(xù)煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味就可。
3、綠豆水晶皮凍
綠豆水晶皮凍，是一道特別好吃的涼菜，綠豆是一種清熱解毒，解煩熱的食物，一般選擇綠豆100克，豬腳1個，還有其他料酒適量、切姜成片、切蔥成段與少許鹽和適量大料。做法是將綠豆清洗干凈，入鍋煮爛備用。再把豬腳氽燙5分鐘，沖凈備用。凈豬腳放入砂鍋中，加入適量的清水，還有料酒、蔥段、姜片、大料，用大火燒開，把水上的浮沫去掉，然后將鍋蓋合上，轉(zhuǎn)小火燉大約1到2小時，直到豬腳爛后，加入鹽調(diào)節(jié)味道。再將豬腳撈到盤食用，將其他料撈出，把綠豆放到湯中煮5分鐘，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮凍，最后切片食用。
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