冬天吃什么潤(rùn)肺止咳
一到冬天很多人都會(huì)出現(xiàn)肺燥咳嗽的癥狀,不僅令人難受,而且影響生活質(zhì)量。那么如何改變這個(gè)癥狀呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享冬天潤(rùn)肺止咳飲食,希望對(duì)大家有幫助!
冬天吃什么食物潤(rùn)肺止咳
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者,可用石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。
豆腐
豆腐含有的特殊成分使得豆腐具有清熱潤(rùn)燥的作用。在《醫(yī)林纂要》里有說(shuō)到過(guò)豆腐清熱,止咳,消痰。因此只要是那些咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者都適合食用。
白蘿卜
蘿卜為十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。
冬瓜
冬瓜性涼,能消痰、清熱。《滇南本草》中說(shuō):“冬瓜潤(rùn)肺消熱痰,止咳嗽。”凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用。
梨
梨具有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效,不管是生食、榨汁還是燉煮著食用,對(duì)肺熱咳嗽、麻疹以及老年咳嗽、支氣管炎等癥都有較好的治療效果。如果和荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁一起服用的話,效果會(huì)更好。
杏仁
冬天易于被秋燥耗傷津液,引發(fā)口干舌燥,咽喉疼痛。杏仁可潤(rùn)肺、止咳,對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁,其中,甜杏仁潤(rùn)肺效果更勝一籌。
百合
中醫(yī)認(rèn)為,百合能補(bǔ)益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無(wú)痰或者感受秋冬季節(jié)干燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。
吃百合的方法很多,可以當(dāng)菜肴吃,如薺菜炒百合,先將薺菜切成末,與百合瓣共炒,稱得上是美味佳肴,特別適宜于肺病患者食用。
絲瓜
絲瓜具有清熱化痰的作用,那些咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者特別適合食用。這是因?yàn)樵诮z瓜的植物黏液里,含有一種能夠除痰化痰的物質(zhì)。只要屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服。
竹筍
性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō):“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。
花生
花生性平,味甘,善補(bǔ)肺氣,又能潤(rùn)肺,適宜肺虛久咳之人食用?!兜崮媳静輬D說(shuō)》認(rèn)為:“花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。”《本草備要》說(shuō)它“補(bǔ)脾潤(rùn)肺”?!端幮钥肌愤€說(shuō):“生研用下痰,干咳者宜餐,滋燥降火。”
冬天吃什么飲食潤(rùn)肺止咳
一、雪梨
食物簡(jiǎn)介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。
潤(rùn)肺原理:白色入肺,故白色食物都對(duì)肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰。
食療用法:清洗干凈后可以直接食用。
清肺梨:把雪梨內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,待稍冷卻后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先將雪梨削去外皮,用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,加冰糖少許,清水適量,慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。這還是一道非常好吃的甜品。
二、銀耳
食物簡(jiǎn)介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無(wú)毒。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。
潤(rùn)肺原理:銀耳與梨都是白色的食物,但是銀耳更溫潤(rùn),比雪梨更適合體寒或者是腸胃不好的人,同時(shí)又有益氣清腸的作用。
食療用法:銀耳粥:先將銀耳泡發(fā),去根切碎,待煮米粥開鍋后加入,煮二十分鐘左右,處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
三、蜂蜜
食物簡(jiǎn)介:蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。
潤(rùn)肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大腸經(jīng),有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效,常用于治療肺燥咳嗽。
食療用法:溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹,用溫涼水沖開,空腹飲用,不僅能潤(rùn)肺,還能解毒養(yǎng)顏。
四、山藥
食物簡(jiǎn)介:多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。
潤(rùn)肺原理:含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對(duì)人體具有特殊的保健作用,補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。
食療用法:山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補(bǔ)肺滋精的山藥各50克,每日煮粥喝,對(duì)男女均有補(bǔ)肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。
五、百合
食物簡(jiǎn)介:多年生草本球根植物,營(yíng)養(yǎng)豐富,除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。
潤(rùn)肺原理:這些生物堿成分不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,百合還具有養(yǎng)心安神,潤(rùn)肺止咳,補(bǔ)中益氣的功效,對(duì)病后虛弱的人非常有益,非常適合在干燥的冬天食用。
食療用法:注意要選用新鮮百合而非干的,這樣的清肺效果最佳。
百合粥:取百合60克,粳米60克,先將百合與粳米分別淘洗干凈,放人鍋內(nèi),加水適量,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時(shí),加糖6克,即可食用。對(duì)中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜。另外,在百合粥內(nèi)加入銀耳,有滋陰潤(rùn)肺的功效。
百合炒:取百合60克,里脊片60克,與鹽、蛋清、濕淀粉攪拌,同加入油鍋翻炒至熟,適量加入調(diào)味品即可。有養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益五臟的作用,對(duì)胃口不開、食欲下降者有增進(jìn)食欲的功效。
百合湯:將百合洗凈加水適量,入鍋煮爛,加少量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。
百合蒸:用鮮百合100克與適量蜂蜜拌和,蒸熟后食用,治療肺熱咳嗽。
六、豆?jié){
食物簡(jiǎn)介:是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。營(yíng)養(yǎng)非常豐富,不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。
潤(rùn)肺原理:含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì),除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負(fù)擔(dān)。
食療用法:一定要在100℃煮沸后再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要裝于保溫瓶?jī)?nèi),不要一次喝過(guò)量,也不要與藥物同服。
七、白蘿卜
食物簡(jiǎn)介:根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可,略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
潤(rùn)肺原理:民間素有“冬天蘿卜賽人參”的說(shuō)法。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性辛甘、涼,入肺、胃經(jīng),能消痰止咳,治肺痿吐血。
食療方法:奶湯燉蘿卜湯:在蔥姜加清水后,將稍炸過(guò)的蘿卜塊和牛奶放入同燉,爛后放鹽即可,既滋補(bǔ)又清肺。平時(shí)也可以煲小排蘿卜湯喝。
八、柚子
食物簡(jiǎn)介:蕓香科植物柚的成熟果實(shí),含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。
潤(rùn)肺原理:性味甘、寒,含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,能健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。
食療用法:直接食用或做成柚子茶。柚子性寒,所以直接食用時(shí)不能過(guò)量,2到3塊即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥濕的柚子皮混合柚子肉慢燉而成,放涼后加入冰糖,存入冰箱,每天以溫涼水沖服兩次。
此外,金橘性味甘酸、平溫、無(wú)毒。入肺、胃經(jīng)。甘甜潤(rùn)肺,開胃健食,止渴生津。桔子都有此功效,不過(guò)最有益身體的是水果攤上售的小金橘,完全應(yīng)該把它納入自己的日常水果單中。
九、蓮藕
食物簡(jiǎn)介:蓮肥大的地下莖,微甜而脆,可生食也可做菜。它的根根葉葉,花須果實(shí),都可滋補(bǔ)入藥。
潤(rùn)肺原理:蓮藕入肺、心、脾經(jīng)。熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒,食用熟的蓮藕可以補(bǔ)心生血,健胃開脾,滋養(yǎng)強(qiáng)壯,蓮藕湯利小便,清熱潤(rùn)肺。
食療用法:栗子蓮藕湯:將去皮小藕塊和處理干凈的生栗子入水煮沸后,改中火煲四十分鐘,稍冷動(dòng)后調(diào)味服用。平時(shí)也可以用豬瘦肉或者豬骨頭和蓮藕再加入適量綠豆一起煲湯喝。
十、葡萄
食物簡(jiǎn)介:落葉藤本植物,世界最古老的植物之一。它果色艷麗、汁多味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,果實(shí)含糖量達(dá)10%~30%,并含有多種微量元素。
潤(rùn)肺原理:其中的果酸有助于消化,健脾和胃,還有更多有益元素滋養(yǎng)肝腎,潤(rùn)肺精,降火,通腸胃。
食療用法:生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用,所以強(qiáng)烈建議“全食”,既不吐皮還要嚼籽咽下。
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