冬天天氣寒冷干燥，養(yǎng)生也就顯得尤為重要了，而在這時(shí)候人們往往會(huì)通過食物來幫助自己養(yǎng)生。那么冬天吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天養(yǎng)生飲食以供大家閱讀。

　　冬天吃什么食物好養(yǎng)生

　　1、海帶

　　怕冷與機(jī)體攝入某些無機(jī)鹽較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。

　　因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶與豬排骨一起燉食，用于增強(qiáng)體力、抵抗寒冷。

　　2、芋頭

　　芋頭它是屬于根莖類的食物，根莖類食物的含淀粉量要比葉菜類蔬菜的含量要高，經(jīng)常食用芋頭能夠給機(jī)體提供非常多的熱量。而且如果和羊肉、牛肉等一起燉著吃，不僅味道美味，還能幫助抵御寒冷。

　　3、葵花子

　　葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一，維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。

　　因此可以有助于防止手足皸裂和色斑的生成?？ㄗ?0克去殼，加冰糖50克，煮食，頓服，連服3天，用于輔助治療長時(shí)間血痢。

　　4、羊肉

　　羊肉具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。當(dāng)歸、生姜、羊肉加水煎至羊肉爛熟，吃肉喝湯，用于增強(qiáng)抵抗力。

　　5、人參

　　人參的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有補(bǔ)元?dú)獾墓π?。而且入冬后進(jìn)補(bǔ)人參是最佳時(shí)節(jié)，特別是對(duì)陽虛、肺虛、久虛不復(fù)者有很好的治療效果。人參小雞一起烹燉同食，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　6、狗肉

　　寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。狗肉與黑豆一起小火燉至爛熟，加生姜、花椒、食鹽調(diào)味食用，用于腎虛、耳聾或遺尿、尿頻。

　　7、雞肉

　　雞肉含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食物)，還含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)冬季御寒強(qiáng)身很有幫助，而三黃雞又是雞肉里蛋白質(zhì)含量較高的。

　　建議大家冬天經(jīng)常用栗子燉三黃雞吃，具有非常好的滋補(bǔ)效果。三黃雞與栗子一起燉食，栗子也可以讓三黃雞發(fā)揮更好的營養(yǎng)作用，用于補(bǔ)虛、健脾、和胃。

　　8、黑木耳

　　冬季人體排汗較少，水分代謝要依賴腎臟，腎臟負(fù)擔(dān)較重。根據(jù)中醫(yī)的五行五色原理之“黑色入腎”，不妨多吃一些“黑色食物”，比如黑木耳。黑木耳浸泡后與百合拌勻，加入蜂蜜。

　　黑木耳中含有豐富的膠原蛋白和豐富的維生素，可用于腎病的食療，百合清肺止咳，蜂蜜潤燥，此品有補(bǔ)氣強(qiáng)腎、潤肺養(yǎng)陰和止咳等功效，非常適合冬季食用。

　　冬天吃什么食療好養(yǎng)生

　　1、上湯白菜

　　材料

　　大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

　　做法

　　扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。

　　添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

　　功效

　　大白菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養(yǎng)顏、保護(hù)眼睛的作用。

　　2、海苔山藥卷

　　材料

　　山藥1根，海苔2張，胡蘿卜半根，醬油和芥末少許。

　　做法

　　山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿卜丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。

　　從一端卷起并借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

　　功效

　　山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

　　3、南瓜飯

　　材料

　　南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法

　　將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。

　　然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。

　　功效

　　飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進(jìn)消化，保證身材。

　　4、番茄蘆筍紫菜湯

　　材料

　　紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個(gè)，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

　　做法

　　先將筍、番茄洗凈切好，將扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然后加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時(shí)候淋上香麻油即可。

　　功效

　　降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

　　5、豆腐雜菌焗蝦仁

　　材料

　　豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個(gè)、洋蔥1/6個(gè)、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。

　　做法

　　將豆腐用水焯一下后放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分?jǐn)嚢?。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗凈，放入碗中用橄欖油腌一下。

　　加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色后，撒入鹽和胡椒粉，然后撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。

　　功效

　　菌類具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，是冬季養(yǎng)生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。

　　6、竹筍銀耳湯

　　材料

　　干銀耳20克，竹筍300克，雞蛋1個(gè)，鹽適量，水1000毫升。

　　做法

　　先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥餐食用。

　　功效

　　竹筍可以祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
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