烤橘子的功效與作用以及美味做法
橘子的吃飯有很多，烤橘子就是其中很受歡迎的一種食用方法，很多人都會經(jīng)常吃烤橘子，尤其是在冬天的時候。這樣吃的功效作用是什么，你一定很好奇吧。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了烤橘子的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。
烤橘子的功效與作用
緩解咳嗽
橘皮經(jīng)過烤制后會有類似陳皮的潤燥止咳的功效，橘子皮內(nèi)的橘絡(luò)也具有化痰的功效，而橘子本身富含維生素C，在人生病的時候?qū)ι眢w是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。在風(fēng)寒咳嗽的時候吃烤橘子能很好的緩解癥狀。但是，這個方法只能治療比較輕微的風(fēng)寒咳嗽，如果還有發(fā)熱、怕冷、酸懶等體表癥狀，要及時就醫(yī)。
潤腸通便
在橘皮的內(nèi)側(cè)富含有膳食纖維和果膠，膳食纖維通過吸收胃腸內(nèi)的水分膨脹，使人體產(chǎn)生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類、脂類和其他有毒物質(zhì)，潤滑腸道，促進(jìn)腸蠕動和排便，促進(jìn)大腸益生菌的生長。
橘子中含有豐富的維生素C，而維生素C具有抗氧化的功能，有助于防止自由基對人體的傷害，抑制絡(luò)氨酸酶的形成，從而有美白皮膚和淡化色斑的作用。
降低膽固醇
吃烤橘子也有降低膽固醇的作用，橘皮中含有橘皮苷，橘皮苷可以抑制膽甾醇過多，可以顯著降低膽固醇，低密度脂蛋白，甘油三酯和脂質(zhì)總量，增加高密度脂蛋白水平。
增加毛細(xì)血管的抗性
橘皮苷能降低血管透性和毛細(xì)血管壁的脆性，橘皮苷能抑制透明質(zhì)酸酶，這種酶將組織中透明質(zhì)酸水解，從而增加毛細(xì)血管的透性和脆性。而毛細(xì)血管透性增加是一些疾病如水腫，高血壓，壞血病等的特征。
烤橘子的美味做法
原料：金橘6個。
做法：
1、取出6個金桔，備用。
2、用水將橘子沖洗干凈。
3、放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農(nóng)藥。
4、取紙巾或者干凈的布，來擦橘子。
5、把橘子表面的水，擦干。
6、依次把所有的橘子擦干。
7、鍋燒干，把金桔放進(jìn)去，用小火慢慢加熱。
8、用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。
橘子的禁忌搭配
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養(yǎng)價值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相克，同食會中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、花紅
5、牛奶
橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會與橘子里面的過酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，會凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們在喝牛奶之后的1個小時內(nèi)一定不能吃橘子。
6、動物肝臟
柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價值。
7、蘿卜
橘子忌與蘿卜同食。因?yàn)槌蕴}卜后人體會迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進(jìn)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導(dǎo)致甲狀腺腫。
8、雞蛋
雞蛋與橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。
9、龍須菜
柑橘與龍須菜不能同食，柑橘含有較多的果酸，龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。
10、藥物
服藥忌食橘子。橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時，均應(yīng)忌食橘子。
11、兔肉
兔肉與橘子相克。因橘子性味甘酸而溫，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉，故吃兔肉后，不宜馬上食橘。
12、豆?jié){
豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果酸較多，而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。
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