西米有大有小，現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種，大的就是奶茶中的珍珠了，西米幾乎是純淀粉，而且功效作用還有很多。今天小編給大家整理了西米的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　西米的功效作用

　　補充營養(yǎng)

　　西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養(yǎng)，起到增強體力的作用。

　　促進(jìn)腸胃消化

　　西米中含有高纖維素，能夠促進(jìn)腸胃消化，起到排毒的作用，對消化不良緩解作用。

　　潤澤肌膚

　　西米中的維生素B，能夠潤澤肌膚，防止皮膚干燥，常吃可令肌膚恢復(fù)自然光澤。

　　健脾、補肺、化痰

　　西米性質(zhì)溫和，具有溫中健脾、補肺、化痰的作用，可用于治療脾胃虛弱。

　　溫中健脾、養(yǎng)肺

　　西米本身性質(zhì)比較溫和，具有溫中健脾、養(yǎng)肺的作用，可用于治療脾胃虛弱和消化不良。

　　潤澤肌膚

　　西米還具有一定的潤澤肌膚的作用，常吃可令肌膚恢復(fù)自然的光澤。

　　西米的食用方法

　　芒果西米露

　　材料：芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依個人口味添加)。

　　做法：西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘;待西米中心還有一點白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀;芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在干凈碗中;吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。

　　火龍果西米露

　　材料：火龍果、西瓜、西米、椰汁、純牛奶。

　　做法：火龍果，西瓜切成小丁，待用;西米放入滾水中中燒開，然后開小火，一定要用勺子不停地攪拌，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘。你會發(fā)現(xiàn)西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會發(fā)現(xiàn)其實已經(jīng)熟了，但顏色還不漂亮。關(guān)火蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，開蓋，西米完全透明盛起。沖洗干凈后瀝干水分，煮好的西米用涼開水過一下，會很Q的，加入椰汁和純牛奶，再加入紅龍果和西瓜丁冰鎮(zhèn)一下即可。

　　椰香水果西米露

　　材料：椰汁、芒果、草莓、西米、蜂蜜。

　　做法：小西米放冷水中泡5分鐘，將西米放入開水鍋中煮至中間有小白點，關(guān)火燜10分鐘后撈出過冷水;芒果切塊，草莓洗凈擦干水分;西米、水果、椰漿、蜂蜜倒入碗中，拌勻即可。

　　紅豆西米露

　　原料：

　　紅豆、西米、糖、冰塊。

　　做法：

　　將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮(zhèn)涼，即可食用。

　　注意：

　　熬制時，火不宜太大，不斷用勺攪勻。

　　營養(yǎng)：

　　養(yǎng)顏補氣，宜于吸收，營養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。

　　西米的營養(yǎng)價值

　　碳水化合物

　　西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動者必須能源。

　　蛋白質(zhì)

　　西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強免疫力，抗疲勞。

　　維生素B

　　西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

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