山楂的吃法_山楂的功效與作用
山楂果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于山楂的知識,希望對你有幫助。
山楂的吃法
1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉有可能會引起胃潰瘍、胃出血等。因此,應(yīng)盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸
功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。小編建議,最好將山楂煮熟后再吃。
2.山楂不能空腹吃,除了生吃或制成果脯、山楂糕、山楂罐頭、紅果醬、山楂汁(酒)、糖葫蘆等休閑食物外,還可以制成美味的菜肴,如山楂肉絲、山楂枸杞子粥、山楂餅等。山楂之所以受到人們的鐘愛,更在于它能防病治病,是健體養(yǎng)生的佳品。
山楂的做法
山楂枸杞子粥
材料:山楂30克,枸杞子15克,大米50克。
制作:將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進鍋內(nèi),加進適量清水,先用武火煮沸者,再用文火熬成粥,待溫隨量食用。
注意:有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用,低血壓患者也不宜食用本粥。
山楂荷葉茶
材料:山楂30克,荷葉15克,槐花9克,白糖少量。
制作:把山楂、荷葉、槐花洗凈,然后同放進沙鍋內(nèi),加入適量清水煎煮,然后去藥渣取汁,再加入少量白糖調(diào)味,用器皿裝好,代茶飲用。
注意:有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
山楂的功效與作用
1、強心、降血脂、降血壓
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶飲。
山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1~2天或經(jīng)前1~2天發(fā)生小腹疼痛,待經(jīng)血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經(jīng)血顏色暗,伴有血塊。有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈后加入適量水,溫火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可飲用,此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。小編提醒:有些痛經(jīng)癥狀不同,有時也可能是疾病引起,因此在服用山楂的時候,最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢一下。
3、開胃
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
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