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野菜中毒怎么辦

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  野菜鮮美,但不謹慎食用有可能會中毒哦。下面是學(xué)習啦小編為大家整理的相關(guān)知識,歡迎閱讀!

野菜中毒表現(xiàn)
部分野菜,如灰菜、莧菜、刺菜、馬齒莧、薺菜等含有較多紫質(zhì)和紫 質(zhì)衍生物,這種物質(zhì)進入人體后可 能發(fā)生中毒。當日光照射人體時, 病情加重。女性發(fā)病多于男性,月 經(jīng)期、晡乳期更易發(fā)生。中毒短者幾小時,長者十幾天。
中毒后的主要癥狀有:
①皮膚裸露部位如顏面、頸、手 背、腳背,直至前臂、小腿等處 出現(xiàn)刺癢、麻木、潮紅、灼痛 等,并逐漸腫脹,有時顏面浮 腫、眼瞼腫脹,所有癥狀經(jīng)日曬 后加重。
②嚴重者還有皮下出血、小水瘡或 血泡,可破潰發(fā)生局部壞死。
③胃腸癥狀少見,一般無全身癥 狀。繼發(fā)感染時可有淋巴結(jié)腫 痛,口唇腫脹時可有流口水。所 有癥狀在停止日光照射后1 ~ 4日 內(nèi)逐漸消退,嚴重者可持續(xù)一周 以上。

  吃這些野菜時要注意用以下方法,謹防食物中毒:

  NO.1 黃花菜:食用前先用清水浸泡,再用沸水漂燙,棄湯后加工烹調(diào),無苦澀味時方可食用,每次食用不宜過量,未煮熟煮透時不可食用。

  NO.2 苦刺花、水蕨菜、板藍根等藥食同源野菜:大多性寒未苦,須用開水漂洗,無苦澀味時方可食用。食用不宜過多,防止發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等不適。

  NO.3 金雀花、茉莉花、棠梨花等鮮花類野菜:大多性溫平,食用前用溫水清漂撿出雜物后加工食用,過多食用時會引起頭暈、頭痛等不適。

  NO.4 生長于菜園邊,田頭間的水芹菜、薄荷、酸蕎桿、灰條菜等野菜,有時也會因農(nóng)藥化肥污染而導(dǎo)致不能食用。

  野菜中毒如何解毒
惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時應(yīng)立即停止食用,進行急救治療。急救的原則和目的為排除毒物和解毒。

  催吐:可用手指或其他代用品觸及咽喉部,直至中毒者吐出清水為止。

  導(dǎo)瀉:常用的導(dǎo)瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉,用量15~30克,加水200毫升,口服。

  洗胃:最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃,也可用2%碳酸氫鈉洗,此法亦能同時除去已到腸內(nèi)的毒物,起到洗腸的作用。

  解毒:在進行上述急救處理后,還應(yīng)當對癥治療,服用解毒劑。最簡便的可吃生雞蛋清,生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份,氧化鎂2份,鞣酸2份和水100份),其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。

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