腦中風(fēng)是由腦血管病變引起的，多見于老年人，尤其是高血壓或明顯動(dòng)脈硬化者。那么你知道腦中風(fēng)吃什么好嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理腦中風(fēng)患者可以吃的食物。

　　腦中風(fēng)吃什么好

　　1、紅薯

　　紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

　　2、菠菜

　　菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3、胡蘿卜

　　據(jù)研究指出，每天攝取15至20毫克β-胡蘿卜素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風(fēng)幾率相差明顯。β-胡蘿卜素能防止膽固醇被氧化成有害的物質(zhì)形態(tài)，進(jìn)而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝結(jié)成塊。據(jù)測(cè)定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30~40余倍。

　　4、柑橘

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，類黃酮的總攝取量與是否發(fā)生中風(fēng)沒有關(guān)聯(lián)，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風(fēng)幾率低19%。而95%的黃烷酮來自柑橘類水果。一項(xiàng)研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風(fēng)的幾率低19%。

　　5、黑木耳

　　因?yàn)槔先舜蠖鄶?shù)是由于血管堵塞引起的中風(fēng)。黑木耳是有效預(yù)防和治療血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。

　　6、海帶

　　海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶中的碘元素可減少膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素。另外，纖維素也有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘的效果，對(duì)于減少中風(fēng)發(fā)生，防止中風(fēng)惡化或復(fù)發(fā)都是相當(dāng)有益的。

　　7、牛奶

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。研究表明，牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護(hù)腦血管的作用;另外，牛奶中的鈣有降壓作用。為此，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則每天飲用牛奶，以便有效預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。

　　8、咖啡

　　新研究結(jié)果顯示，每天喝2杯咖啡的參試者大腦中栓塞(中風(fēng))危險(xiǎn)降低14%。而每天喝咖啡3~4杯的參試者，中風(fēng)危險(xiǎn)可降低17%。但是，每天咖啡攝入量更大，則無法繼續(xù)發(fā)揮咖啡的防治中風(fēng)功效。每天喝咖啡超過6杯的咖啡因上癮者，中風(fēng)危險(xiǎn)僅降低7%。

　　9、橄欖油

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油的老年人發(fā)生中風(fēng)的幾率為1.5%，而不食用橄欖油的人患中風(fēng)的幾率為2.6%。如果將經(jīng)常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比，前者患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)要比后者低41%。

　　橄欖油富含不飽和脂肪，當(dāng)人們選擇橄欖油后，會(huì)減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究已顯示，飽和脂肪與心血管疾病和中風(fēng)有關(guān)。

　　腦中風(fēng)老人的飲食原則

　　限制吃動(dòng)物脂肪及含膽固醇較多的食物。如豬油、奶油、肥肉、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、腦、心等)。

　　最好食用植物油 (如橄欖油、花生油、豆油、麻油、菜籽油等)。因?yàn)橹参镉椭饕胁伙柡椭舅?，可促使血清膽固醇降低?/p>

　　應(yīng)有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)。包括動(dòng)物蛋白質(zhì)(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(zhì)(如豆腐、豆?jié){、豆芽)等各種豆制品可降低膽固醇;飲用牛奶時(shí)最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。

　　多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)展，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的致密性。

　　注意少吃甜食。食物中的單糖和雙糖對(duì)血甘油三酯有較大的影響，如攝入過多的甜食可使血甘油三酯增高，膽固醇也可增高。

　　每餐食量要適當(dāng)，不宜過飽，更不能暴飲暴食。因?yàn)檫^飽將加重心臟負(fù)擔(dān)。

　　飲食以清淡為宜，不宜過咸。因?yàn)槭雏}中含氯化鈉，而鈉的潴留對(duì)于高血壓病是不利的。

　　不過量飲酒，尤其是烈性酒。因?yàn)榫凭环矫婵纱龠M(jìn)動(dòng)脈硬化的發(fā)展，另一方面可引起強(qiáng)烈的血管反應(yīng)，出現(xiàn)血管運(yùn)動(dòng)功能障礙，甚至誘發(fā)腦中風(fēng)。

　　老人突然中風(fēng)的原因

　　中風(fēng)病人中有85%發(fā)病時(shí)的年齡在50歲以上，并且隨著年齡增大，中風(fēng)的發(fā)病率越來越高，這顯然與以下因素有關(guān)。

　　首先是與老年人幾乎普遍患有動(dòng)脈硬化有關(guān)。在老年人的年齡增長過程中，由于生理原因和血脂增高等病理原因的交互作用，動(dòng)脈硬化不知不覺地發(fā)生了。老年人動(dòng)脈硬化的發(fā)生率幾乎是100%，只有發(fā)生早晚的不同與輕重程度的差異而已，并且一般來說年齡越大的病人其動(dòng)脈硬化的程度也越嚴(yán)重。

　　其次與老年人易患高血壓、心臟病、糖尿病有關(guān)。高血壓與心臟病病人經(jīng)常出現(xiàn)血流動(dòng)力學(xué)的改變，糖尿病病人易于導(dǎo)致血液粘滯增高，這些都是中風(fēng)發(fā)生的重要因素。

　　再次與老年人難以避免常見的中風(fēng)誘因有關(guān)。中風(fēng)雖然以動(dòng)脈硬化為發(fā)病的病理基礎(chǔ)，而老年人動(dòng)脈硬化發(fā)生率達(dá)100%，但并不是每一個(gè)老年人都患中風(fēng)，這與某些中風(fēng)誘因有關(guān)。例如：嗜煙、飲酒、性情急躁、腦力緊張、大便干結(jié)、屏氣用力、寒涼刺激、嗜臥少動(dòng)等，這些因素都是中風(fēng)發(fā)病的常見誘因，都可能引起血流與血液方面發(fā)生某些改變，從而誘使中風(fēng)的發(fā)生。

　　從以上可以知道，老年人之所以容易出現(xiàn)中風(fēng)，與老年人普遍患有動(dòng)脈硬化，多伴有高血壓、心臟病、糖尿病等疾病，難以避免中風(fēng)誘因的影響等因素有關(guān)。這些因素之中，有的是可以控制的，有的是可以避免的，如果能夠在醫(yī)師的指導(dǎo)下采取有針對(duì)性的預(yù)防措施，就能夠避免、推遲或減少中風(fēng)的發(fā)生。

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