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中老年人秋天吃什么養(yǎng)生

時(shí)間: 朝燕820 分享

  每個(gè)家庭都有自己的父母需要照顧,相信每個(gè)子女都希望自己的父母能夠度過一個(gè)幸福健康的晚年!那么,對于中老人要如何去做好養(yǎng)生工作呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了中老年人秋天養(yǎng)生食譜以供大家閱讀。

  中老年人秋天養(yǎng)生食譜

  靈芝紅棗烏雞煲

  原料:烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克,雞精、味精各2克,雞油30克,紅棗8枚,竹筍30克,蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

  制法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。

  功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié),適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

  羅漢果煲豬肺

  原料:羅漢果1個(gè)、豬肺24克,調(diào)料品適量。

  制法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮后加入調(diào)料,即可食用。

  功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用干燥熱咳嗽。

  雙耳冬菇

  原料:水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

  制法:將原料洗凈放入鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí),適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調(diào)入淀粉汁,待湯汁黏稠明亮?xí)r即可食用。

  功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

  八寶豬肚

  原料:豬肚1個(gè)、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實(shí)各15克,枸杞15克,火腿腸碎末15克,葡萄干15克,食鹽、味精等調(diào)料適量。

  制法:豬肚洗凈,糯米淘洗干凈,將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實(shí)、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi),旺火蒸熟后食用。

  蟲草白鴨

  原料:白鴨1只,冬蟲夏草100克。

  制法:白鴨除毛,去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口,把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮,至肉爛,加食鹽等調(diào)味,煮沸即成。食肉飲湯。

  功效:滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥,是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。

  銀耳杏仁白果羹

  原料:銀耳100克、甜杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個(gè),馬蹄250克,冰糖適量。

  制法:銀耳浸透,洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈,切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí),然后放入冰糖,冰糖溶后攪入馬蹄粉,即成。

  功效:清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰,適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。

  中老年人秋天養(yǎng)生小知識

  多補(bǔ)充B族維生素

  到底吃什么才好呢?專家認(rèn)為,在主食方面,與其選擇精米白面,不如選擇維生素、礦物質(zhì)含量更多的玄米、胚芽米或全麥面包。

  在菜肴的選擇方面,專家表示,富含蛋白質(zhì)的魚類是很不錯(cuò)的選擇。“蛋白質(zhì)豐富的竹莢魚、鯖魚、沙丁魚等都是不錯(cuò)的選擇,秋刀魚中含有豐富的EPA,沙丁魚中有豐富的DHA,這些成分已經(jīng)被全球范圍內(nèi)的研究證實(shí)對于治療和預(yù)防抑郁癥的發(fā)生有明顯作用。”

  膳食研究員、營養(yǎng)管理師認(rèn)為,“多補(bǔ)充富含維生素B6和維生素B12的食物很有好處”,它們有助于神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的合成,改善大腦功能,一旦人體缺乏很容易導(dǎo)致情緒不安定、抑郁等。富含維生素B6的食物有青魚、牛肝、鰭肉、香蕉等,富含維生素B12的食物有貝類、動物肝臟、酸奶和雞蛋等。

  同時(shí),B族維生素相互之間具有促進(jìn)作用,多攝取一些其他的B族維生素對于改善心情也大有好處。另外,葉酸也對抑郁有良好的治療效果,因此多吃一些肝臟、菠菜、西蘭花、草莓等也是很好的。

  同時(shí),在飲食方法上應(yīng)當(dāng)注意,即使沒有糖尿病也應(yīng)當(dāng)避開讓血糖上下大幅起伏的飲食方式。“飲食時(shí)應(yīng)當(dāng)先吃不易引起血糖反應(yīng)的蔬菜和藻類,然后喝湯增強(qiáng)飽腹感,吃一些魚肉類食物后,最后才吃容易導(dǎo)致血糖上升的米飯和面包等主食。”營養(yǎng)師建議認(rèn)為。

  當(dāng)沒有食欲的時(shí)候或因?yàn)樘]法好好吃東西的時(shí)候,可以不用勉強(qiáng)自己吃東西,選擇一些胃容易消化、不增加胃腸負(fù)擔(dān)的水果,會比選擇點(diǎn)心更容易保留各種營養(yǎng)素。”專家建議認(rèn)為。

  食物的最大功用在于能很好地調(diào)養(yǎng)氣血,人的氣血足了,自然就會變年輕。經(jīng)常吃抗衰老的食物,可以幫助延年益壽、祛病強(qiáng)身,保持身體年輕態(tài)。好了,下面就和小編一起來詳細(xì)的了解一下吧!

  常吃大白菜,祛病又延年

  大白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜,古時(shí)稱“菘”,為十字花科植物。據(jù)說大白菜一直沒有名字,一直到了漢朝,才因?yàn)榭赡退退蓸漕愃?,才有?ldquo;菘”這個(gè)名字。

  大白菜性味甘平。有通利腸胃,除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。

  大白菜的吃法有炒、燒、扒,也可做餡、涼拌等,亦可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。

  多吃菠菜讓你更年輕

  菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等,是藜科植物。菠菜原產(chǎn)亞洲西南部,唐朝時(shí)傳入我國,至今已有 1000多年的栽培歷史了。

  菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑,能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明,每天吃30克左右的新鮮菠 菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

  名副其實(shí)的長壽菜——馬齒莧

  馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等,為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜,民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

  馬齒莧性寒,味甘酸。有清熱解毒,涼血止痢,止血之作用,適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等癥,是預(yù)防和治療痢疾的要藥,通常單味煎服便可收到良好效果。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們,馬齒莧含有較強(qiáng)的抗氧化劑,能維護(hù)皮膚的正常生理機(jī)能,延緩皮膚衰老,消除色素斑,防止面部痤瘡,使皮膚潤澤、細(xì)膩、光滑,適用于皮膚干燥的人。
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中老年人秋天吃什么養(yǎng)生

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