冬天滋補(bǔ)吃什么食物好
冬令進(jìn)補(bǔ)十分重要，因此冬天進(jìn)補(bǔ)可以更好的吸收營養(yǎng)，下面是的冬天滋補(bǔ)吃的食物，歡迎閱讀。
冬天滋補(bǔ)吃的食物
羊肉
立冬吃羊肉，一冬暖洋洋，羊肉不僅是常見的一種肉類，而且還是冬天必吃的肉類NO.1，因為羊肉擁有鮮嫩的口感，以及特別低的膽固醇和脂肪，冬天適量吃能夠起到進(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒的功效;并且冬天吃羊肉可以促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)氣養(yǎng)血，以及強(qiáng)身健體，還能健脾暖胃、延年益壽，也正是因此才讓人們認(rèn)為秋冬吃羊肉賽人參。羊肉的做法很多，不過一般最健康養(yǎng)生的羊肉做法就是燉羊肉，不僅口感好，營養(yǎng)高，而且最能鎖住羊肉的成分。
羊肉蘿卜枸杞煲的做法：
1.先把羊肉洗干凈后切成塊狀，再放入水里浸泡一小時出血水，之后把白蘿卜洗干凈后去皮切成滾刀塊。
2.羊肉放入水中焯一會，煮開后撇去浮沫，再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布，小火煮一小時至羊肉熟爛。
3.再放入蘿卜煮半小時，放入枸杞煮五分鐘，最后用鹽調(diào)味即可盛出。
白蘿卜
從“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”這句話中我們可以看出蘿卜對人體健康的重要性;白蘿卜被譽(yù)為“蔬中最有利者”，以及小人參，里面含有豐富的維生素，以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油，不僅可以促進(jìn)吸收和消化，提高食欲，還可以潤腸通便、止咳化痰，里面含有的木質(zhì)素能夠防癌抗癌，冬天吃白蘿卜能夠調(diào)理肝火肝火虛旺，清肺熱?？梢杂冒滋}卜搭配羊肉一塊吃，清熱解毒的同時還能驅(qū)寒暖胃。
白蘿卜海帶排骨湯的做法：
1.先把排骨洗干凈后剁成塊狀清洗干凈，再放入沸水里面焯一會后撈出，沖洗干凈，重新放入干凈的鍋里，倒入清水。
2.再放入蔥姜，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉煮一小時，再把提前浸泡開的海帶切成塊狀，或者打成海帶結(jié)。
3.白蘿卜洗干凈后去皮切成片狀，少許油倒入鍋里，放入蔥炸一下，倒入蘿卜和海帶，翻炒均勻后放入鹽繼續(xù)翻炒。
4.倒入排骨湯中，蓋好鍋蓋煮熟即可，如果覺得麻煩，也可以不用翻炒，直接排骨燉煮一個多小時后倒入海帶白蘿卜燉煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
燕麥
燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)特別豐富的食物，很多老人都喜歡早餐的時候來一杯燕麥，以此強(qiáng)身健體，延年益壽;燕麥里面含有豐富的膳食纖維，具有具有降“三高”的功效，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅硒等微量元素，常吃可以增強(qiáng)免疫力，抗病毒，以及潤腸通便，還能防癌抗癌，在燕麥粥里面添加一些小米，不僅口感更好，還能提高健脾養(yǎng)胃的功效，同時可以降低血糖血壓血脂，以及改善失眠多夢的癥狀。
燕麥小米粥的做法：
直接把燕麥和小米清洗干凈，再倒入電飯鍋里面，之后倒入水，通電后按下按鈕，直接熬煮成粥即可。
冬季日常生活應(yīng)注意
研究發(fā)現(xiàn)，冬天是各種胃腸道疾病高發(fā)的一個季節(jié)，這主要是由于天氣寒冷，很容易刺激身體導(dǎo)致胃酸分泌過多，這就很容易出現(xiàn)腸胃疾病。另外，老中醫(yī)也告訴我們，冬天是養(yǎng)胃的最佳時間點(diǎn)，只要掌握好以下的一些生活方式，那么身體自然就會越來越健康。
少吃生冷、寒涼食物
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達(dá)到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
日常別暴飲暴食
養(yǎng)胃的最關(guān)鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那么會加重腸胃消化的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)積食、脹氣等情況。所以說，日常調(diào)理腸胃應(yīng)該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等類型的食物。另外，早晚時間也可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┲啵@樣不僅營養(yǎng)好，同時還更加容易消化，較少腸胃負(fù)擔(dān)。
日常保持好心情
你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開闊，同時對于身體健康的影響也是非常巨大的，并且還具有養(yǎng)胃的功效。現(xiàn)代人很多都出現(xiàn)了腸胃疾病，這主要是由于該工作生活壓力太大導(dǎo)致的，并且睡眠質(zhì)量也不好，令經(jīng)常長期保持在一個緊繃的狀態(tài)，這就導(dǎo)致胃部正常運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響。所以說，想要在冬天更好的調(diào)理腸胃，那么必須要保持一個好心情，這樣能夠令胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)更加順利的進(jìn)行。
戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養(yǎng)生知識除了以上的幾條之外，還需要對煙酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發(fā)現(xiàn)，長期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍，而喝酒則會出現(xiàn)胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有煙酒說NO。
冬日健康小總計
冬季健康保養(yǎng)知識其實(shí)有很多，但是我們只需要掌握其中的根本，從衣食住行方面著手保健，那么身體自然就會越來越好了。另外，冬天也是養(yǎng)胃的最佳時間，所以一定要多吃些溫補(bǔ)、容易消化的食物，保持一個愉快的好心情。
湯品
一、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。
做法：
1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。
2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可，放鹽調(diào)味。
功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
二、木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：
1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。
2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。
3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。
4、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
三、淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。
做法：
1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。
3、準(zhǔn)備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時。
4、最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調(diào)味料。
功效：生津清火，補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)心滋精。
四、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。
2、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱潤燥。
五、當(dāng)歸雞湯
材料：土雞800克，當(dāng)歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3片。
做法：
1、將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。
2、準(zhǔn)備瓦鍋(當(dāng)然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開。
3、放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個小時。
4、接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可。
功效：活絡(luò)筋骨、活血散瘀，既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)。
方法
1、清補(bǔ)法：是補(bǔ)而兼清的一種方法，多適用于外感溫?zé)岵『?，陰津耗損，或氣陰兩虧而邪熱未盡的情況，見到時有低熱，口燥咽干，舌紅少津等。常用藥物如西洋參、生地、麥冬、沙參、石斛之類，中成藥如生脈飲等。
2、溫補(bǔ)法：多用于陽虛的病證，見到面色晄白，四肢發(fā)冷，全身畏寒，有的還有腰膝酸軟等癥。常用藥物如附子、肉桂、干姜等，中成藥如附子理中丸、右歸丸等。
3、峻補(bǔ)法：多用于身體極度虛弱甚至生命垂危的病人，如產(chǎn)后大出血不止，宜用紅參、野山參等益氣攝血;陽虛欲脫的病人，可用參附湯(人參、附子)煎湯緩緩灌服。老年人肝腎虧虛，精血不足，往往用阿膠、龜板膠、豬、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大補(bǔ)元?dú)?，以延年益壽?/p>
4、平補(bǔ)法：多用于身體虛弱不甚，或雖然虧虛而非峻補(bǔ)所宜的病人，如有些輕度血虧的病人，可用黃芪、當(dāng)歸燉肉食用，輕度腎虧腰酸的病人，可用杜仲燉雞食用。有些老年人五臟俱虧，氣血陰陽皆不足，這時常常從補(bǔ)益脾胃入手，起到調(diào)理恢復(fù)身體功能的作用。相反，若用峻補(bǔ)藥物，脾胃不能消化吸收，也就起不到補(bǔ)益作用。
冬季進(jìn)補(bǔ)多以溫補(bǔ)為宜，尤其是小寒節(jié)氣一年之中最冷之時，可食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合。藥補(bǔ)可適當(dāng)選擇人參、黃芪、蟲草、阿膠、當(dāng)歸、首烏、枸杞等滋陰潛陽、益氣補(bǔ)血之品;食補(bǔ)可根據(jù)身體的陰陽氣血偏盛情況，結(jié)合食物的性味有選擇地進(jìn)食牛羊肉、雞鴨肉、精肉、甲魚、鱔魚等食物。
進(jìn)補(bǔ)時，除了考慮個人的體質(zhì)差別，還要考慮你生活的地域。這點(diǎn)也很關(guān)鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽確有作用。
而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉狻⒙谷獾热菀自餆釀踊?，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
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