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芹菜炒雞雜好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  芹菜和雞雜都有豐富的鐵元素,而且熱量不高,非常適合愛美的女性朋友食用,而且制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜炒雞雜做法,歡迎閱讀!

  制作芹菜炒雞雜的食材

  芹菜炒雞雜好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.芹菜去葉留桿,去掉老筋,清洗后切段。

  2.切好姜絲和雞雜。

  3.把雞肥肉榨出油后去渣。

  4.加入姜絲爆香。

  5.加入雞雜爆炒。

  6.雞雜快熟時加入芹菜快炒。

  7.調(diào)入適量生抽。

  8.加入鹽炒至芹菜斷生即可。

  芹菜炒雞雜的食用禁忌

  1、最好不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。

  2、不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜后,體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達到一定濃度時,經(jīng)過陽光照射,就容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)代謝障礙,可能導(dǎo)致皮炎。雞雜也不宜過量食用,因雞的內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān),有害物質(zhì)可能會在此殘留,所以不宜大量頻繁食用。

  3、芹菜不宜與黃瓜同食,芹菜含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜的營養(yǎng)價值會降低;芹菜不宜和兔肉同食,會引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食,會傷元氣;與甲魚同食,會引起中毒。

  4、烹制芹菜炒雞雜前一定要清洗干凈雞雜,一定要長時間高溫爆炒,保證熟透才可食用。

  不宜吃芹菜炒雞雜的人群

  1、芹菜性涼質(zhì)滑,它特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女,但脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;

  2、芹菜有降血壓功效,血壓偏低者不宜多食芹菜炒雞雜。

  3、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜,因為常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,準(zhǔn)備生育的男性最好就是忌食芹菜。

  4、雞雜每人每次的食用量不要超過50克,否則很容易造成維A、維D中毒。而且,雞雜的脂肪和膽固醇含量也偏高,體胖和血脂高的人更要注意不要多食芹菜炒雞雜。

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芹菜炒雞雜好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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