蘑菇燉鯉魚(yú)的做法在生活中很常見(jiàn)的，這道菜度對(duì)乳腺增生的女性還是很有好處的，平時(shí)可以多喝哦。想要了解更多蘑菇燉鯉魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蘑菇燉鯉魚(yú)的食材

　　蘑菇燉鯉魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.食材：新鮮鯉魚(yú)500克 蘑菇200克 姜3克 干紅辣椒5克 料酒 醬油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 雞精 蔥 香菜 豆皮100克

　　2.把新鮮的鯉魚(yú) 洗凈收拾干凈，切塊

　　3.用鹽料酒 淀粉

　　4.腌制30分鐘以上

　　5.把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段

　　6.香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片

　　7.豆皮切菱形

　　8.熱鍋涼油加花椒粒姜片干紅辣椒大蔥炒出香味

　　9.加水大火燒開(kāi)，加醬油料酒白糖

　　10.加腌制好的魚(yú)塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)

　　11.加豆皮煮開(kāi)

　　12.加蘑菇片鹽，再煮一會(huì)

　　13.加雞精胡椒粉嘗味

　　14.關(guān)火撒上香菜末出鍋

　　鯉魚(yú)的功效與作用

　　1、消水腫通乳汁

　　有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　2、明目

　　鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

　　3、鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

　　4、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

　　鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2、鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3、鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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