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素菜卷好吃又好看的做法圖文教程

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  素菜卷中有的是卷心菜和西葫蘆,而且做法也十分簡單,卷心菜中的營養(yǎng)價(jià)值很多,很多種的維生素,這道素菜卷看起來很好看,吃起來脆脆的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的素菜卷做法,歡迎閱讀!

  制作素菜卷的食材

  素菜卷好吃又好看的步驟

  1.卷心菜、西葫蘆、胡蘿卜切絲備用。

  2.起油鍋。

  3.下菜爆炒,加鹽、黑胡椒。

  4.面粉加水,拌勻。

  5.熱鍋。

  6.倒入面粉,兩面都煎熟。

  7.中間鋪上菜,卷起,切段。

  卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值

  1.卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

  2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。

  3.卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。

  4.富含維生素U

  卷心菜中富含維生素U,對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。

  寶寶吃卷心菜的注意事項(xiàng)

  1.卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、脾弱、泄瀉癥狀的寶寶不宜多食。

  2.有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的寶寶不宜食用。

  3.烹調(diào)方式健康。寶寶腸胃消化能力還不夠好,飲食不宜過重口味,寶寶吃卷心菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式,以免上火消化不良不舒服。另外卷心菜是粗纖維較多的食物,寶寶太小,腸胃消化能力不夠強(qiáng),吃的時(shí)候要切得細(xì)碎,才利于寶寶消化。另外卷心菜最好生吃或是短時(shí)間烹煮,因?yàn)殚L時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。

  4.對(duì)卷心菜過敏的人不宜食用。卷心菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)卷心菜過敏的話,食用卷心菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用卷心菜。

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