羊肉燜黃花魚是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴，而且做法十分的簡單，黃花魚以肉質(zhì)細膩刺少和鮮香的羊肉放在一起燜時，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的羊肉燜黃花魚做法，歡迎閱讀!

　　制作羊肉燜黃花魚的食材

　　羊肉燜黃花魚好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.食材：羊肉 黃花魚 蔥姜 花椒粒 八角 香菜 料酒 醬油 雞精 水淀粉 辣皮子

　　2.把羊肉切薄片，黃花魚洗凈收拾干凈，兩面斜著切花刀

　　3.辣皮子泡泡切末，蔥洗凈切末

　　4.姜切片香菜切段

　　5.先把羊肉片在沸水鍋里過水，撈出羊肉片，撇去鍋里的浮沫，焯過羊肉的湯要留著一會燉魚用

　　6.黃花魚拍干粉，熱鍋涼油，黃花魚下油鍋

　　7.炸至兩面金黃

　　8.鍋里留少許油，下蔥姜末辣皮子炒出香味

　　9.然后下炸好的黃花魚

　　10.焯好的羊肉片料酒醬油

　　11.加剛才的焯羊肉片的湯，再加花椒八角鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。

　　12.鍋里的湯汁快收干時，加鹽和雞精調(diào)味，加水淀粉勾薄芡出鍋即可

　　羊肉什么季節(jié)吃最好

　　、冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。

　　2、羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　3、冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　4、冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

　　羊肉什么人不能吃

　　肝病患者不能吃羊肉

　　患肝病者，不宜食羊肉。比如已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發(fā)病。

　　熱性體質(zhì)及炎性患者不能吃羊肉

　　某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。如經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　總之，身體較瘦、怕冷、體質(zhì)較虛弱的人更適合吃羊肉;而熱性體質(zhì)的人，如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。

　　感冒初期者不能吃羊肉

　　感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質(zhì)溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會導致病情遷延不愈。

　　痛風病患不能吃羊肉

　　患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環(huán)，經(jīng)過代謝之后會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。

　　孕婦不能大量吃羊肉

　　孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此，對于孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當?shù)亩嗪人m當?shù)亩喑砸恍┧?、蔬菜等，均衡補充營養(yǎng)。

　　小孩不能大量吃羊肉

　　小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應(yīng)謹慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

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