自制雞蛋豆腐的做法營養(yǎng)又美味
雞蛋豆腐蛋白質(zhì)含量豐富,鈣、磷較高,有利骨質(zhì)發(fā)育,雞蛋豆腐制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開
2.豆?jié){機加適量水打成豆?jié){
3.雞蛋打入碗中
4.用筷子打開攪勻
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){
6.先把雞蛋液過篩
7.把熟豆?jié){也過篩,再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起
8.將混合液再次過篩
9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底,再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上
11.鍋燒開,中火先蒸15分鐘,然后掀開鍋蓋,在保鮮膜上扎幾個小眼,蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘
小貼士
1.雞蛋豆腐液一定要過篩,過篩是為了使雞蛋豆腐更加細(xì)膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透
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