醬汁排骨飯，排骨香味濃郁，搭配一些蔬菜，菜飯一鍋出，再配上一碗清淡的湯羹，就可以美美的享受一餐，蒸排骨飯怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好所有的食材，大米浸泡備用。

　　2.排骨清水浸泡15分鐘沖洗干凈。

　　3.把排骨瀝干水分放入碗中加入鹽，生抽，黃豆醬，豆豉辣醬，料酒，糖，蔥姜。

　　4.抓拌均勻腌制1個小時。

　　5.胡蘿卜切丁，大米浸泡洗凈。

　　6.炒鍋倒少許油倒入排骨翻炒。

　　7.炒至排骨變色表皮焦黃再放入蔬菜。

　　8.加入大米和適量的清水煮開。

　　9.所有食材倒入砂鍋中。

　　10.加蓋中火蒸制1個小時左右即可。

　　小貼士

　　排骨腌制入味口感更好。

　　也可以直接倒入電飯鍋蒸制，更加省時省事。

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