海帶木耳羹的制作的步驟很簡單，這道湯中加了能抗腫瘤的海帶和能清除血管中多余的脂肪黑木耳，所以這道湯非常適合腫瘤患者和心血管病患者食用。以下是小編推薦的海帶木耳羹做法，歡迎閱讀!

　　制作海帶木耳羹的食材

　　海帶木耳羹簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.瘦肉切成肉絲，姜切姜絲備用。

　　2.干海帶提前用水泡發(fā)后洗凈泥沙備用。

　　3.黑木耳也提前用水泡發(fā)清洗干凈后切成木耳絲。

　　4.把肉絲、海帶絲、木耳絲、姜絲全部放入煮鍋里加入適量水放火上大火煮沸。

　　5.湯煮沸后撇去浮沫改中小火煮半小時。

　　6.放入適量的鹽和少許的雞粉調(diào)味。

　　7.淋入少許的香油。

　　8.淋入一些水淀粉勾薄芡即可關(guān)火食用。

　　海帶是干的好還是鮮的好

　　干海帶不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿。當水呈堿性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。

　　根據(jù)上述特點，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。另一種方法是，把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水蒸半小時左右，然后用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　如果想方便一點就買切好的濕海帶，但是要注意，因為夏天的海帶放在水了浸泡久了會有味道。建議你買干的，雖然比較麻煩。

　　海帶一天吃多少最合適

　　1.服用海帶還是有一定限量的，成人量為每次15-50克。不要超過成人量的1/3為佳。

　　2.國家標準對每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.過量食用碘會發(fā)生甲狀腺腫大。中國營養(yǎng)學會公布的兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克，而該學會在2000年提出每日膳食中碘的推薦攝入量，嬰幼兒為50微克，兒童為90~120微克，成年人為150微克

　　3.0-59個月，學前兒童，90微克/天。

　　4.6-12歲，學齡兒童，120微克/天。

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