豬肝蔬菜粥的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
肝富含維生素A,對(duì)于長(zhǎng)期在電腦前工作的媽媽能起到緩解疲勞的作用。另外,豬肝含有豐富的鐵,是人們常用到的補(bǔ)血食材,因此是一種非常適宜孕婦食用的食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豬肝蔬菜粥做法,歡迎閱讀!
制作豬肝蔬菜粥的食材
豬肝蔬菜粥好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.大米,豬肝,蔬菜調(diào)料:生抽,生粉,油,鹽,姜絲
2.豬肝切薄片洗凈 用清水浸泡我一般會(huì)浸泡1~2小時(shí)以上 中途會(huì)洗換水浸泡
3.浸泡好洗凈瀝干水的豬肝放些1勺子生粉,生抽,橄欖油,姜拌勻 備用。我是做晚餐時(shí)開始浸泡豬肝 然后洗凈 放好調(diào)料 存放在冰箱 第二天早上起來可以滾湯 滾粥吃
4.蔬菜切碎
5.大米洗凈放足夠的水煲綿爛
6.白粥煲好放入蔬菜 開大火煮,邊煮邊用筷子攪拌
7.放青菜煮開了 將調(diào)味的豬肝也倒入鍋里 并用筷子花開這個(gè)過程最好都是大火煮
8.煮 開了再煮1~2分鐘即可,豬肝需要煮熟透 放適量鹽調(diào)味。
豬肝的美味做法
土匪豬肝的做法
材料:豬肝500克,食鹽適量,味精適量,蔥3根,姜10克,蒜5瓣,干辣椒7個(gè),料酒適量,淀粉適量,辣豆豉適量,
1、豬肝從市場(chǎng)買回來的時(shí)候已經(jīng)切好片了,回到家里用溫水泡著,洗掉血水,漂洗后基本除去血水。
2、蔥切成蔥段,蒜和姜切成1cm左右的丁,把干辣椒掰成兩端。
3、豬肝去掉血水之后,瀝干水分。倒入10ml料酒、淀粉、醬油腌制20分鐘。
4、鍋熱至8分熱,倒入油熱鍋。
5、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。
6、到干辣椒變色后,放入豆豉醬炒香。
7、把豬肝滑入鍋內(nèi)翻炒1分鐘左右,到豬肝變色,加入蔥段,再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調(diào)味即可。
爆炒豬肝的做法
原料:豬肝300g,料酒適量,醬油適量,蔥姜蒜適量
步驟:
1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才最好,時(shí)間來不及了,我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝,直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
2、切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣,炒蔥姜蒜和胡蘿卜,至胡蘿卜變軟變金黃,放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
飲食小常識(shí)
1、豬肝是豬體內(nèi)毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的新鮮豬肝不要急于做,先將豬肝放到流水下沖洗幾分鐘,然后放在水中浸泡半小時(shí),以去掉豬肝中的血水。
2、豬肝不易烹制的太嫩,太也不易太老,以炒至看不到血絲為標(biāo)準(zhǔn)。
3、豬肝下鍋速度要快,用筷子劃散的效果要比鍋鏟快,以免豬肝粘肝或結(jié)塊。
猜你感興趣:
豬肝蔬菜粥的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
上一篇:蔬菜雞蛋煎餅好吃又好看的做法
下一篇:西葫蘆夾心餅的做法好吃又好看