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秋季養(yǎng)肝補(bǔ)脾的食物有哪些

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  秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有很多,酸味入肝,山楂、西紅柿、果醋等要多吃,菊花茶、檸檬等不要錯過。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了秋季養(yǎng)肝補(bǔ)脾的食物,希望對大家有所幫助。

  秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

  1、山楂

  秋季具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品當(dāng)首推山楂。山楂入胃后,能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化,它含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,所以,對于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,是很好的保肝食品。

  2、果醋

  果醋可以護(hù)肝養(yǎng)胃、潤肺除燥,秋后喝它正是時候。此時天氣轉(zhuǎn)涼,人體進(jìn)入“陽消陰長”的調(diào)整期,果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養(yǎng)成分,對正處于最弱的肝氣大有好處,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是,果醋中的水果成分,對于呼吸道和肺都有保護(hù)作用,可預(yù)防秋冬季呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

  3、白菊花茶

  菊花茶具有明目清熱解毒的功效,而且能夠平肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝??墒?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/yangyan/' target='_blank'>養(yǎng)顏美容又十分健康的花茶,對于經(jīng)常對電腦工作的女性們來說,要在秋季經(jīng)常飲用。

  4、獼猴桃

  獼猴桃素有“超級水果”之稱,含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分,經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒,其保肝的作用特別強(qiáng)。愛喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)獼猴桃,因?yàn)樗坏芙饩?,還能夠幫助肝臟排除酒毒,也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀,如惡心,嘔吐,頭痛。

  5、豬血

  據(jù)《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前,就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在,每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸,吐出污染的空氣,并時常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥,維持肝臟機(jī)能,非常必要的。

  6、檸檬

  檸檬相信大家都極為熟知,它是一種屬于天然的草本植物,適量的食用具有很好的養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后還能夠起到很好的保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基破壞的功效,同時還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,進(jìn)而加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能,從根本上起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

  7、香菇

  多吃香菇可有效保護(hù)肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等,被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作為食藥兩用的優(yōu)秀原料,香菇還能預(yù)防感冒。研究證實(shí),香菇里含有一種抗病毒物質(zhì),被稱為蘑菇核糖核酸,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素。經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男士,多吃香菇對肝臟具有較好的保護(hù)作用。

  8、豆腐

  豆腐的蛋白質(zhì)含量比大豆高,豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等癥,并解硫磺、燒酒之毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)可了中醫(yī)的觀點(diǎn),豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品,豆腐確有解酒精的作用,酒后吃豆腐,養(yǎng)肝護(hù)肝。

  養(yǎng)肝護(hù)肝湯

  1、田七木耳湯

  材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

  做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關(guān)火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點(diǎn)上一點(diǎn)醋。

  功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

  2、菊花紅蘿卜燉豬月展

  材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

  做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽。

  功效:菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功,紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯,清香甘潤可口,有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。

  3、百合綠豆湯

  材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

  做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

  功效:中醫(yī)認(rèn)為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。

  4、木瓜排骨湯

  材料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

  做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

  功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時食用。木瓜排骨湯,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

  5、菊花枸杞湯

  材料:菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

  做法:熱鍋后注入清湯,放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。

  功效:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經(jīng),有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用,可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。

  四種護(hù)肝食物效果最好

  1、護(hù)肝豬血

  豬血有解毒的作用,可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

  我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內(nèi)的污物。常吃豬血湯,利于維持肝臟機(jī)能。

  2、自制藥蛋

  以雞蛋作為原材料制作的各種藥膳也是防治肝病的上好食物。

  被列為可治肝臟病的食物,還有蜆子湯、檸檬、菊花茶。從中藥店購買金銀花和甘草,煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外,當(dāng)歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對肝臟有益。

  3、荔枝

  荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能,對增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。但是,要注意的是食荔枝過多會出鼻血,或引起牙痛,容易上火

  另外女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時,可用荔枝的肉干20克,用水1碗煎5分鐘取湯服用,效果很好,服后即能奏效。

  4、烏梅

  烏梅可在中藥店買到。如果肝臟受損,飲少量的酒也會發(fā)生宿醉;即使肝臟正常,喝了大量的酒后肝臟也會難于及時處理產(chǎn)生的毒物,會發(fā)生宿醉。因此,預(yù)防宿醉,應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟,加強(qiáng)肝臟的解毒作用??梢杂脼趺芳鍦尤肷疤秋?。此為速效性的方法。也可以用洋參煎服,亦有效果。

  另外,養(yǎng)肝首先要知道大怒會傷肝,肝臟不好的人千萬不要生氣,因?yàn)閼嵟瓡?dǎo)致肝氣上逆,血隨氣而上溢,從而損傷肝臟功能。有些人一生氣便常常面紅耳赤、頭暈、頭痛、甚至出現(xiàn)吐血、昏倒、血壓升高等現(xiàn)象,這都是因?yàn)楦螝庥艚Y(jié)所致。因此,我們要想強(qiáng)健肝臟,要學(xué)會制怒,盡力做到心平氣和、樂觀開朗,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。

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