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夏季常見“補(bǔ)藥” 家里常備7種食材夏天不生病

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  夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點(diǎn),由于天氣炎熱,人們出汗多、消耗大,常會出現(xiàn)睡眠欠佳,倦怠乏力等不適,出現(xiàn)這些癥狀時,除了去醫(yī)院診治,也可借助日常飲食來調(diào)節(jié)。這些食物可是常見的“補(bǔ)藥”,,以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料,希望您喜歡。

  綠豆最解毒

  綠豆性涼味甘,能清熱消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。《隨息居飲食譜》記載:“綠豆甘涼,煮食清膽養(yǎng)胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢。”從營養(yǎng)學(xué)角度講,綠豆皮富含多酚類物質(zhì),蓋上蓋煮沸,盡量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化,此時清熱解毒作用最強(qiáng),特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。

  綠豆的食用方法更是多種多樣,綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

  苦瓜最瀉火

  夏為暑熱,五臟屬心,容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡,也就是老百姓常說的上火。《滇南本草》記載:苦瓜入心脾胃三經(jīng),可以瀉火、清暑、益氣、止渴。

  從營養(yǎng)學(xué)角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增進(jìn)食欲、健脾開胃,緩解夏日食欲減退??辔端剡€具有降糖作用,尤其適合糖尿病患者在夏季食用。烹調(diào)方法并無太大局限,快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過,苦瓜性寒,易傷脾胃,特別是孕婦、兒童及體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒者,不宜過量食用。

  陳醋最開胃

  許多人一到夏天就沒食欲,這是因?yàn)橄募疽壮霈F(xiàn)津液耗傷,暑濕困脾,影響脾胃的運(yùn)化功能。此時,可適當(dāng)吃點(diǎn)醋。醋入肝、胃經(jīng),可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時點(diǎn)幾滴陳醋或米醋,不僅能給改善菜品口感,也有助消化吸收,增進(jìn)食欲。平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖,而醋酸還具有抑菌作用,能對食物起到很好的保護(hù)作用。

  海帶最降脂

  夏季出汗多,血液黏稠度高,高脂血癥患者不妨吃點(diǎn)降脂食物,而海帶是不錯的選擇,其中含有的褐藻酸鈉、海帶淀粉等有降脂、降壓功效。夏天還是吃夜宵的時節(jié),攝入大量油膩食物也會升高血脂,此時將海帶煮熟后切絲,加入陳醋或米醋,與白菜絲一起拌著吃,不僅美味,還能消食解膩。

  鴨肉最滋補(bǔ)

  夏季消耗較大,清熱解暑的同時也應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。鴨屬水禽,不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,而且鴨肉不溫不熱,可補(bǔ)虛生津、利尿消腫,適合容易上火的夏季吃。但由于鴨皮中的脂肪含量較高,食用時最好將鴨皮剔去。

  生姜最驅(qū)寒

  大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。夏天很多人貪涼吹空調(diào)、吃冷飲,易受風(fēng)寒;冷熱交替可能導(dǎo)致受涼感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒,溫肺止咳。

  生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,促進(jìn)消化,有助增進(jìn)食欲。早上胃中之氣有待升發(fā),此時吃點(diǎn)姜能健脾胃??梢院壬髼棞虺科鸷?。最后提醒大家,夏季一定要避免病從口入,飲食上應(yīng)清淡、節(jié)制,注意補(bǔ)充水分,切忌恣食生冷,損傷脾胃。

  大蒜最殺菌

  大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機(jī)硫化物等有益成分,可殺菌抑菌。特別是生吃殺菌效果最好,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質(zhì)會互相接觸,形成具有保健作用的大蒜素。吃餃子加點(diǎn)蒜泥,拌涼菜加點(diǎn)蒜末,炒青菜加點(diǎn)蒜蓉,都是很健康的吃法。

  需要注意的是,用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調(diào)時間不宜過長,建議減少高溫對大蒜素的破壞。

夏季常見“補(bǔ)藥” 家里常備7種食材夏天不生病

夏季具有暑、濕的氣候特點(diǎn),由于天氣炎熱,人們出汗多、消耗大,常會出現(xiàn)睡眠欠佳,倦怠乏力等不適,出現(xiàn)這些癥狀時,除了去醫(yī)院診治,也可借助日常飲食來調(diào)節(jié)。這些食物可是常見的補(bǔ)藥,,以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料,希望您喜歡。 綠豆最解毒 綠
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