生病的人往往食欲欠佳，此時(shí)既營(yíng)養(yǎng)又美味的小米粥往往會(huì)成為上佳之選。而在我國(guó)的北方，孕產(chǎn)婦生育過(guò)后則有喝小米粥的習(xí)俗，人們認(rèn)為小米能滋陰養(yǎng)血，可使產(chǎn)婦虛弱的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，用小米煮粥是最補(bǔ)益的吃法，小米粥因此也有代參湯的美譽(yù)，適合一年四季補(bǔ)虛強(qiáng)體。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料，希望您喜歡。

　　小米粥的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、防止消化不良

　　長(zhǎng)期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。

　　2、減少細(xì)菌滋生

　　多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。

　　3、祛斑美容

　　小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

　　4、養(yǎng)心安神

　　小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

　　5、補(bǔ)腎

　　五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。

　　小米粥的制作方法

　　主料：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油，精鹽，堿面，姜粉各適量。

　　做法：將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開(kāi)后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)堿面，略加攪拌，開(kāi)鍋后盛入碗內(nèi)。將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。