夏天吃什么可以降暑
炎熱的夏季,很多人都會(huì)有出現(xiàn)口渴、目赤、頭暈的感覺,有的甚至出現(xiàn)咽喉灼痛,口舌生瘡等上火現(xiàn)象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天降暑食譜以供大家閱讀。
夏天降暑食譜
苦瓜拌雞蛋
原料
苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。
做法
1. 雞蛋加鹽、加料酒,打散攪勻,入油鍋中炒至成型,劃散晾涼。
2. 苦瓜對(duì)半剖開,用勺子挖去內(nèi)瓤,切成薄片,加鹽拌勻,腌制20分鐘,瀝去水分。
3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻,和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全
黃瓜拌皮蛋
原料
迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。
做法
1. 蒜切小塊,用壓蒜器壓成蒜茸,黃瓜洗凈,用刀拍松成幾條,切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中,倒入調(diào)好的味汁拌勻,加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
胭脂冬瓜球
原料
冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。
做法
1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈,放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁,濾掉渣放鍋里煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分鐘,撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上,吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料
絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。
做法
1. 絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié),再將背部剪開一個(gè)洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最后倒入一點(diǎn)油拌勻。
5. 蒸鍋里水沸騰后,將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關(guān)火,再燜1分鐘出鍋,最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒜蓉扁豆絲
原料
扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽。
做法
1. 扁豆去掉頭尾和筋,洗凈后切成絲,胡蘿卜切絲,大蒜剁成末。
2. 鍋里燒水,燒開后,加少許鹽和食用油,然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水,撈出后放入冰水中浸泡過涼,以保持口感爽脆。
3. 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個(gè)大的碗里,放入蒜末,鹽,香油,攪拌均勻即可。
夏天降暑水果
柿子
味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。
可以養(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
山竹
被譽(yù)為水果之后,山竹果肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤(rùn)滑可口,解乏止渴,生發(fā)補(bǔ)身,具有降燥、清涼解熱、有降火的功效,為熱帶果樹中珍品,有果后之稱。
山竹果肉能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó),人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
山楂
山楂擅長(zhǎng)順氣止痛、化食消積,適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛,對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水,各種食用法皆有效。
橄欖
味甘澀酸,性平,具有清肺生津,利咽,解毒功能。主要用于咽喉腫痛,煩渴,肺熱咳嗽,咳血,飲食積滯,酒毒濕熱。
味甘澀酸,性平,具有清肺生津,利咽,解毒功能。主要用于咽喉腫痛,煩渴,肺熱咳嗽,咳血,飲食積滯,酒毒濕熱。
橙子
味甘性平,具有舒肝,行氣止痛作用。
主要用于行厥陰滯寒之氣,以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結(jié)硬疼痛等。
梨
在鍋里放點(diǎn)清水,然后將梨切成一片一片的放入沸騰的水中,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,沸騰三四分鐘后就可以把梨撈出來(lái),梨和湯都有降火、清熱、解毒的功能。
火龍果
火龍果具有清熱解毒、退腸火,通便的作用。
對(duì)于火龍果的稀有的水果,即使價(jià)格上稍比其他水果貴了一點(diǎn),但是他還是具有很大好處的?;瘕埞€能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑。
火龍果味道清甜,是夏天不可不吃的降火佳果。
草莓
草莓酸酸甜甜,十分好吃,還具有很好的降火功效。
中醫(yī)認(rèn)為吃草莓可以去火、清暑、解熱、除煩,所以夏天容易上火,可以選擇吃草莓來(lái)降火。
西瓜
對(duì)于西瓜來(lái)講,夏季最為常見的一種水果吧。西瓜被人們譽(yù)為降火佳果,夏天吃西瓜不僅能消暑解煩,還能補(bǔ)充水分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以夏天怕上火,可以多吃西瓜。
但是在這里還是要提醒大家,很多人喜歡在夏天吃冰西瓜,西瓜本來(lái)就是性涼的食物,所以不可以貪多。
葡萄
能滋養(yǎng)肝腎之陰分,止消渴,潤(rùn)筋骨,利目視,而且降火的效果不錯(cuò),又能通腸胃,是暑熱季節(jié)非常有益的水果。
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