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冬季有哪些滋潤(rùn)的養(yǎng)生湯

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  冬季,是指我國(guó)農(nóng)歷10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個(gè)節(jié)氣。冬季,天寒地冷,萬(wàn)物凋零,一派蕭條零落的景象。對(duì)此,人們首先想到的是防寒保暖。冬季養(yǎng)生僅防寒保暖就可以了嗎?冬季養(yǎng)生應(yīng)特別注意什么?如何過(guò)一個(gè)健康溫暖的冬季?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季有哪些滋潤(rùn)的養(yǎng)生湯,歡迎參閱

  冬季有哪些養(yǎng)生湯

  一、番茄百合豬肝湯

  原料:豬肝300g,小番茄4個(gè),百合適量,姜3片。

  做法:

  1、豬肝切薄片,用開(kāi)水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。

  2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。

  3、番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。

  4、加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。

  功效:豬肝湯富含蛋白質(zhì),維生素,碳水化合物和礦化物質(zhì),非常適合冬季食用,豬肝有補(bǔ)肝腎,益精血,滋陰壯陽(yáng),提高免疫力,健脾開(kāi)胃,降火消氣等功用,還可以保護(hù)視力,消除眼睛疲勞的功效,特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。

  二、蓮藕排骨湯

  原料:排骨、藕、蔥、姜

  做法:

  1、排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。

  2、去盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、姜洗凈切成兩半。

  4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

  5、將鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  功效:本湯適合冬季養(yǎng)生,可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。

  三、木瓜鯽魚(yú)湯

  原料:鯽魚(yú)1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥、

  做法:

  1、鯽魚(yú)去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分。

  2、將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。

  3、煎鍋中放入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚(yú)放入,正反面煎至微黃。

  4、另起一鍋,鍋中放入開(kāi)水,放入煎好的魚(yú),放入一棵挽結(jié)的小蔥(去魚(yú)腥),再次大火燒開(kāi),將湯的顏色煮為乳白色。

  5、放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時(shí)切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下。

  功效:鯽魚(yú)有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓腎炎、便秘和助消化、治胃病,對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。此湯氣味清甜、香潤(rùn),具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效,為冬季的清潤(rùn)湯品,同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。

  四、豆角干煲排骨湯

  原料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。

  做法:

  1、豆角干洗凈,用清水浸泡20分鐘,撈起瀝干水,切段。

  2、排骨洗凈,切塊,汆水撈起。

  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:豆角干含有大量的植物纖維,有潤(rùn)腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。這款湯清熱解濕,健脾和胃,補(bǔ)虛強(qiáng)身。含豐富膳食纖維,通腸排毒,是冬季養(yǎng)生必備好湯。

  老人冬季養(yǎng)生宜吃什么

  玉米

  玉米不能算是蔬菜,因?yàn)樗性S多淀粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,玉米被歸類(lèi)為主食類(lèi)。

  玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含纖維質(zhì)。常食玉米油,可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

  山藥

  其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)的功能。

  山藥還能改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì)。過(guò)年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實(shí)加少許黑糖共煮。

  番薯

  番薯 有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等容積性排便物質(zhì),可謂“腸道清道夫”。

  燕麥

  燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利于減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。

  海藻類(lèi)

  多吃海帶保護(hù)乳房----國(guó)外調(diào)查發(fā)現(xiàn),海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō),不僅有美容、美發(fā)、瘦身保健作用,還能輔助治療乳腺增生。

  海洋蔬菜低熱量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì),具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
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