南瓜芝麻球簡(jiǎn)單又好吃的做法
南瓜不但可以充饑,而且還有一定的食療價(jià)值,南瓜的做法有很多種,做成南瓜芝麻球很好看的。小編給大家精心推薦的南瓜芝麻球做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作南瓜芝麻球的食材
南瓜芝麻球簡(jiǎn)單的步驟
1.南瓜洗凈切塊,上蒸鍋蒸熟
2.用勺子壓成南瓜泥
3.加入面粉
4.家里還剩這點(diǎn)白油了,就都用了
5.和成光滑面團(tuán)
6.揉成長(zhǎng)條
7.取一小塊面,揉成細(xì)長(zhǎng)條
8.揉成小圓球
9.烤盤(pán)上撒上黑芝麻
10.小圓球粘上黑芝麻
11.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻
12.烤箱中層,160度,30分鐘
挑選老南瓜的標(biāo)準(zhǔn)
一、看顏色。
因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
二、看外皮。
挑選時(shí),要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購(gòu)。不過(guò),有機(jī)種植的南瓜,外皮難免會(huì)有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起,這是因?yàn)?,南瓜在生長(zhǎng)的過(guò)程中,可能會(huì)受到蟲(chóng)咬或劃傷,這時(shí),南瓜就會(huì)分泌出少量的黏液來(lái)保護(hù)傷口,一段時(shí)間以后,這些粘液會(huì)凝固變硬,南瓜的外皮上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起,但這并不影響食用。如果您選購(gòu)的是有機(jī)產(chǎn)品,可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過(guò),這并不影響南瓜的品質(zhì)。
三、看瓜瓤。
將南瓜切開(kāi)時(shí),會(huì)感覺(jué)南瓜的瓤非常堅(jiān)硬,這樣的南瓜,制作成熟以后,口感會(huì)又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
四、聞味道。
南瓜老熟后有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒(méi)有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜說(shuō)明摘下的時(shí)間較短,可長(zhǎng)時(shí)間保存。
五、掐外皮。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來(lái),滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就說(shuō)明南瓜是老的面的。
六、摸莖部。
南瓜上一般會(huì)連著一小段莖,這樣的南瓜比較易于保存,用手摸掐一下這段莖部,如果感覺(jué)非常硬,手感幾乎像木頭一樣,就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適,成熟度好。
七、拍一拍。
將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺(jué)南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí),就證明南瓜的成熟度比較高。
八、掂一掂。
相同大小的南瓜,挑選的時(shí)候,選沉重的那一個(gè)。較沉的南瓜,成熟度更好。
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