羊肉在冬季的內(nèi)蒙是常吃的，草原上的羊肉味美，健康，燉羊肉怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.羊肉浸泡1小時(shí)候，洗干凈。(不泡也可以，沖洗干凈就行。我是泡過(guò)這樣血水少些。)切成大約1.5cm左右見(jiàn)方的塊。

　　2.調(diào)料備好。香菜切碎，小蔥蔥白和蔥葉分開(kāi)切段，姜切片。

　　3.胡蘿卜切和羊肉差不多大小的塊。

　　4.煮鍋加水，直接把羊肉塊放入鍋內(nèi)。

　　5.煮開(kāi)來(lái)后，把鍋內(nèi)的浮沫撇掉。

　　6.加入備好的蔥白段，小紅辣椒，八角，姜，同時(shí)在放點(diǎn)胡椒粉和一勺料酒。蓋好鍋小火慢煮10分鐘。

　　7.10分鐘后，放入胡蘿卜塊和鹽，在小火慢煮半小時(shí)。

　　8.開(kāi)鍋放入香菜段和蔥葉即可。

　　小貼士

　　燉的時(shí)候，湯汁的量掌握好，不要后加水，要一次把水加夠，想喝湯就多加點(diǎn)水，反之就少加點(diǎn)水。

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