做好的酥肉怎么做好吃
酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較為常見,主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做好的酥肉怎么做好吃,希望對大家有幫助哦
酥肉的食材準(zhǔn)備
酥肉的做法步驟
1.五花肉半斤去皮切成小塊,放入少許鹽,糖,拌入蔥段,姜片腌制一兩個小時。
2.準(zhǔn)備雞蛋五個。用力打散
3.面粉半斤,糖兩大勺,倒入打好的雞蛋里。
4.朝一個方向攪拌,直到看不到面粉里。
5.腌制好的肉片放入雞蛋面糊內(nèi),正反兩面用力沾均勻面糊。
6.倒入適量油,燒至6成熱左右,小心放入沾好面糊的肉。放入五秒后用筷子翻邊。
7.邊炸邊加入更多的肉團(tuán)。不停翻轉(zhuǎn),注意別炸糊了。
8.肉團(tuán)顏色變得金黃稍深就可以出鍋備用了。