辣白菜豆腐湯好吃做法易學(xué)圖文講解
白菜相信大家都吃過,它是最便宜的蔬菜。雖然白菜便宜,但是其營養(yǎng)可是非常豐富的哦。辣白菜豆腐湯是韓國的經(jīng)典美食。想要了解更多辣白菜豆腐湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作辣白菜豆腐湯需要的食材
制作辣白菜豆腐湯的具體步驟
1.首先將豆腐切片、土豆切片,泡入清水中、辣白菜切塊、姜切末、蒜子切末。
2.豬五花肉切片、洋蔥切條、朝天椒切圈、蔥白切段。
3.熱油鍋,下入豬五花肉,煸出油脂后,下入姜末、蒜末、淋入適量料酒,加入洋蔥,翻炒數(shù)秒,再加入朝天椒,翻炒至洋蔥變軟后,倒入小半鍋清水。
4.水開時,倒入土豆、辣白菜,再次煮開時,加一勺鹽,淋入少量生抽拌勻,接著放入豆腐煮開后,繼續(xù)煮五分鐘入味,即可出鍋享用。
白菜有什么營養(yǎng)價值
1.白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經(jīng)常吃白菜,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2.白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。
3.白菜中有一些微量元素,它們能幫助抑癌抗瘤,預(yù)防癌癥。
4.白菜中所含的鋅,也高于肉類和蛋類,有促進(jìn)幼兒生長發(fā)育的作用。
5.白菜富含鉀且鈉含量少,不會使機(jī)體保存多余的水分,可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
6.白菜能預(yù)防老年性動脈硬化和心血管疾病,白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
白菜搭配什么吃更營養(yǎng)
1.白菜+豆腐
豆腐含蛋白質(zhì)40%~60%,吸收消化率可達(dá)90%以上,只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下,既促進(jìn)B族維生素吸收,又增加鈣、賴氨酸,有利于壯骨強(qiáng)筋,防止骨質(zhì)疏松,降低膽固醇。白菜與豆腐同食,特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
2.白菜+牛肉
白菜和牛肉的搭配真是太好了,葷素都有,營養(yǎng)很豐富,這樣吃對于脾胃有很好的開胃效果,對于體虛者有很大的好處,經(jīng)常食用效果好。白菜和牛肉的搭配對于體弱乏力也有很大的作用。同時牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,可補(bǔ)脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富,可促進(jìn)腸胃蠕動,防止便秘。
3.白菜+黃豆芽
二者同食,可減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞,起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
4.白菜+蝦米
白菜含豐富的維生素C,蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食,有解熱除燥、補(bǔ)腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效,常吃有預(yù)防便秘、痔瘡、動脈硬化、結(jié)腸腫瘤和某些心血管疾病的作用,還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經(jīng)常食用。
5.白菜+陳醋
將白菜梗切小塊,加蔥段、姜片、少許辣椒、極少植物油下鍋,速噴陳醋小炒??绍浕U(kuò)張血管,緩解高血壓,抑制血糖值升高,還輔助治療感冒,殺傷各種病菌。
6.白菜+豬肉
豬肉性平味甘,其有滋陰潤燥之功能,白菜含有較多的維生素和鋅,可預(yù)防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉,既增加動物蛋白,又增強(qiáng)皮膚彈性、柔性和光澤,是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴,對防止皮膚干裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì),減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
7.白菜+土豆
土豆的營養(yǎng)價值也是很高的,富含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素,和白菜搭配在一起的話,可以起到健脾胃助消化的作用,消炎利便,對于可以引起癌癥的廢物讓其加快的被消化排除體外。
8.白菜+牛奶
鮮牛奶具有補(bǔ)虛損、益肺胃、滋養(yǎng)心血、生浸潤腸的功效,對虛損老弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。白菜具有清熱潤肺功效,配鮮牛奶能起到補(bǔ)虛損、清潤肺胃的作用。
9.白菜+栗子
栗子健脾補(bǔ)腎,白菜補(bǔ)陰潤燥,用栗子燉白菜,可使面色白皙、靚麗。
10.白菜+鯉魚
白菜與鯉魚同食,可補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素,是妊娠婦女水腫的輔助食療食物。
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