玉米中的亞油酸含量很高，同時維生素E含量也很高。研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。做成面條也很好吃的。想要了解更多純玉米面條的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作純玉米面條需要的食材

　　制作純玉米面條的具體步驟

　　1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

　　2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

　　3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。

　　4.黃瓜去皮切絲。

　　5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

　　6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。

　　玉米防治疾病的功效

　　一、抗癌

　　1.玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質(zhì)能用自身的化學(xué)“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后通過消化道把它驅(qū)出體外。

　　2.玉米中含有硒和鎂，具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)，從而被抑制;鎂既能抑制癌細胞的生長，又能使體內(nèi)廢物盡快排出體外，從而起到防癌作用。

　　3.玉米含有較多的纖維素，可預(yù)防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，并把有害物質(zhì)帶出體外，從而對防止直腸癌具有重要意義。

　　4.玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，均有抑制化學(xué)致癌物引起腫瘤形成的作用。

　　5.玉米中的賴氨酸，在綜合協(xié)同防治癌癥中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長，又有減輕致癌藥物的副作用。

　　二、抗衰老

　　1.玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同，可預(yù)防冠心病、細胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患。

　　2.所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變，同時能刺激腦細胞，增強記憶力。

　　3.所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

　　4.玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，并使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。

　　5.專家提示，從抗自由基角度來看，玉米煮的時間越長抗衰老作用越好。

　　三、其他疾病

　　由于玉米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此其具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。

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