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雞樅菌的營養(yǎng)價值和美味吃法

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  雞樅菌味道鮮美,是一種男女老幼都喜愛食用的野生菌類食物。同時也有很多的營養(yǎng)價值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了雞樅菌的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。

  雞樅菌的營養(yǎng)價值

  1、預(yù)防癌癥。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì),這些物質(zhì)都用預(yù)防癌癥的作用。

  2、治療疾病。雞樅菌具有養(yǎng)血潤燥、健脾和胃等功效,常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。

  3、提高免疫力。雞樅菌富含蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是維持人體免疫機能最重要的營養(yǎng)素,也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,因此,常食雞樅菌,能提高人體的免疫力。

  雞樅的美味吃法

  一、雞樅雞湯

  材料:雞樅菌,土雞,豬肉,火腿,姜片。

  做法:

  1、將雞樅菌輕微洗去泥沙。

  2、土雞洗凈斬塊后焯水,豬肉切片,火腿切片。

  3、取湯煲,放入土雞,火腿,姜片煲一小時。

  4、加入切片的雞樅后再煮10分鐘左右,加鹽調(diào)味即可。

  二、油雞樅

  材料:干雞樅菌,鹽,干辣椒,干花椒,八角。

  做法:

  1、干雞樅用冷水浸泡,清洗去泥沙,并撕成小條。

  2、起鍋燒油,開小火,放入八角,花椒,辣椒和雞樅菌慢慢炸。

  3、炸至水分消失后,關(guān)火,加鹽拌勻,放入容器即可。

  三、雞絲炒雞樅菌

  材料:新鮮雞樅菌200克,嫩雞肉100克,雞蛋清、鹽、油、味精、胡椒粉、淀粉各適量。

  做法:

  1、雞樅菌洗凈,切成小塊,放入沸水中灼燙一下,撈起瀝干水分待用。

  2、嫩雞肉洗凈,切成細絲,再次洗凈瀝干水分后放入碗內(nèi),加入適量的鹽、味精、淀粉、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻。

  3、鍋置火上,加油燒熱后,加入雞樅菌翻炒,待炒出香味后,加入適量的鹽、味精、胡椒粉,翻炒均勻后放入雞絲,淋上適量的油,炒至雞絲、雞樅菌熟透后即可出鍋。

  雞樅菌的食用注意事項

  1、食用雞樅菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質(zhì),這些物質(zhì)可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題。

  2、食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當(dāng)?shù)摹R驗榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沒毒的菌子容易變成有毒的了。

  3、感冒或腸胃不佳時,要少食雞樅菌,否則可能使疾病癥狀加重。

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雞樅菌的營養(yǎng)價值和美味吃法

雞樅菌味道鮮美,是一種男女老幼都喜愛食用的野生菌類食物。同時也有很多的營養(yǎng)價值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了雞樅菌的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。 雞樅菌的營養(yǎng)價值 1、預(yù)防癌癥。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì),這些物質(zhì)都用預(yù)防
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