柿子的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用
柿子果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克，有哪些營養(yǎng)呢？下面是的柿子的營養(yǎng)價(jià)值，歡迎閱讀。
柿子的營養(yǎng)價(jià)值
柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
功效
柿子的營養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外 國俗語云:“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食用，對預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效?？梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。 脾胃消化功能正常的人適合食用。
每天中等大小1個(gè)(約100克)。壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
療方精選
1、治寒瀉、水瀉:柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛:柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4、治地方性甲狀腺腫:未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
6、治小兒百日咳:柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
7、柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。
8、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。
9、柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋(尿血)。
10、柿蒂六個(gè)，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
11、柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。
12、柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。
13、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處，治瘡。
14、柿餅粥:柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
15、冰糖蒸柿餅:柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推薦。
16、燈心柿餅湯:柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
17、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個(gè)月，治血小板減少性紫癜。
18、柿餅一兩個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。
脾胃消化功能正常的人適合食用。
19、每天中等大小1個(gè)(約100克)。高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
20、棗柿餅:軟紅柿子肉100g，紅棗30g，白面粉200g，植物油少許。紅棗洗凈去核。將柿肉、紅棗碾爛，與面粉混勻，加清水適量，制成小餅。用植物油將小餅烙熟即可?？勺髟?、晚餐食用，1~2次/周。作用:清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用于輔治肝陰不足導(dǎo)致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等癥。
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