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筒子骨的營養(yǎng)價(jià)值及烹飪方法

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應(yīng)該是后腿的腿骨,因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。下面是的筒子骨的營養(yǎng)價(jià)值,歡迎閱讀。

  筒子骨的營養(yǎng)價(jià)值

  骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)體質(zhì)。

  豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

  骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。

  對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化。

  骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

  美容,進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)體質(zhì)

  概念

  豬腿骨

  就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。

  比較好的筒骨,應(yīng)該是后腿的腿骨,因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。

  骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)體質(zhì)。還是不錯(cuò)的東西的。

  烹飪

  去血水

  用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí),中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋,大火燒開后撈起,這一遍,主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲,撈起后,鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。

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