冬至養(yǎng)生必須吃的食物與保健常識
冬至是進補的好時節(jié),不少人關(guān)心冬至養(yǎng)生吃什么這個問題,那么問題就來了,很多人都會問冬至這一天究竟要吃什么食物養(yǎng)生效果最好。以下是小編推薦冬至養(yǎng)生必須吃的食物知識,歡迎閱讀!
冬至養(yǎng)生必須吃的食物
1、羊肉
冬天有兩次吃羊肉的大日子,一為立冬,一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信,一碗羊湯帶來的溫暖,足以抵擋一冬的嚴寒。
羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。
不過羊肉雖好,但也不能吃太多。吃羊肉時,最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡的作用。對于熱性體質(zhì)的人來說,羊肉不宜食用。
2、湯圓
冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺,適合“白色養(yǎng)肺”的五色進補。
最好采用熱水煮來吃,亦可使用花茶來煮味道更新鮮,放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味,可以不需要額外放糖。另外,可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣,也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選擇。
湯圓雖好,但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調(diào)虛,但做成湯圓,質(zhì)地細膩了,不宜被腸胃消化。吃湯圓時應(yīng)細嚼慢咽,一次進食量不宜過多,不宜餐餐連續(xù)進食,且不要食用過燙的湯圓,以防口舌燙傷。
3、餛飩
冬至吃餛飩,夏至吃面條,這是民間根據(jù)時令形成的一種飲食習(xí)慣。相傳,蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說,漢朝時,匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
且不管傳說不管真假,餛飩的營養(yǎng)價值還是比較高的呢,它最大的優(yōu)點就是蛋白質(zhì)種類齊全,有餡有皮,能起到蛋白質(zhì)的互補作用,提高了單一食物的營養(yǎng)價值。
餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等,不妨能按照自己的口味隨意進行選擇。餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以,也能是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富,而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調(diào),不妨按照自己的口味搭配一點小菜,營養(yǎng)均衡、能量充足。
4、餃子
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢。據(jù)說這種習(xí)俗,是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
現(xiàn)在市場上各種速凍餃子應(yīng)有盡有,但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。建議和家人一起動手包餃子,安全營養(yǎng)。許多人調(diào)餃子餡時,覺得只放肉香味不夠,還要加好多油??谖兑v究,健康也要注意,所以應(yīng)該點到為止。
很多人習(xí)慣包餃子時多放肥肉,認為吃著香,但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高,對健康不利。并且按照膳食酸堿平衡的原則,“酸性”的肉類,應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡,所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。提高蔬菜用量,才能降低飽和脂肪和熱量的攝入,達到真正的營養(yǎng)平衡,建議大家在餡料中少用肥肉,以瘦肉為主,最好不要再添加動物油和植物油。
5、赤豆粥
粥為我國傳統(tǒng)飲食方法之一,我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗。在天寒地凍的嚴冬,一碗暖徹全身的熱粥,既可祛寒,又給營養(yǎng),若在其中加入一些入藥食物,還有療疾之效,可謂好處多多。
老話講“冬至日以赤小豆煮粥,合門食之,可免疫。”意思是說,冬至這一天,如果一家人團聚著吃赤小豆煮的粥,能夠避免這一年的瘟疫。通常來說,大米與赤小豆煮粥的比例為3:1。
取赤豆100克,粳米300克,加紅糖少許以水同煮制粥。赤豆被李時珍稱為“心之谷”,此粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效,適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
6、蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補,在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補充營養(yǎng),滋補身體,又能增強抗寒能力。
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
冬至養(yǎng)生保健小常識
1、日子起居:冬至起居留意事項
冬至在攝生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣,首要是由于“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒,是最冷的時節(jié),患心臟和高血壓病的人通常會病況加劇,患“中風(fēng)”者增多,天冷也易凍傷。
因而,在隆冬時節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病病人來說,要格外進步警覺,謹防發(fā)生,應(yīng)采納以下避免辦法:
A、留意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時添加衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流通。
B、合理調(diào)理飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。
C、堅持杰出的心境,心情要安穩(wěn)、開心,切忌發(fā)怒、煩躁和精力郁悶。
D、進行恰當(dāng)?shù)挠毩?xí),如平常堅持用冷水洗臉等,進步機體對冰冷的習(xí)慣性和耐寒才干。
E、隨時查詢和留意病況改變,定時去醫(yī)院查看,服用必要的藥物,操控病況的開展,防患于未然。
2、飲食進補:冬至進補留意事項
冬至日不行吃過分辛辣影響的食物,過食辛辣只可生陽動火,致使內(nèi)熱積累,郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易致使飲食不化,聚濕生痰。北方在彌補熱性食物的一同,也得吃一些彌補津液的食物,如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。“是藥三分毒”嘛,食補是最安全。
3、精力面貌:冬至攝生留意“冬藏”,要點養(yǎng)心
冬至是北半球全年中白日最短、晚上最長的一天,過了冬至,白日就會一天天變長。冬至往后,各地氣候都進入一個最冰冷的期間,也即是咱們常說的“進九”,中國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法。
這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,萬物活動趨向休止,以蟄伏情況,休攝生息,為來春活力煥發(fā)生預(yù)備。正如“冬時六合氣閉,血氣伏藏,人不行作勞汗出,宣泄陽氣。”因而,早睡晚起,日出而作,確保足夠的睡覺,有利于陽氣潛藏,陰精積蓄。不行汗流浹背。
攝生也要要點養(yǎng)心,要攝生先養(yǎng)仁慈、寬厚之心,心底寬自無憂。堅持精力流暢達觀,不為小事費神,不要強求功利、患得患失。兒女要對白叟噓寒問暖,使老年人在精力上得到養(yǎng)護。
4、平常保?。憾?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/zhenjiu/' target='_blank'>針灸通穴留意事項
冬至是陰陽二氣的天然轉(zhuǎn)化,這個陰陽交代的時分艾灸神闕穴是激起身體陽氣上升的最佳時刻。
在冬至前后四天,加上冬至這一天共九霄中,能夠經(jīng)過用艾條灸神闕穴的辦法攝生。 把艾條點著后以肚臍為中間,熏灼肚臍周圍就能夠了。留意不要燙到肌膚,有溫?zé)岬母惺芗纯?。每天一次,每?5—20分鐘。
神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根,為銜接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),諧和氣血,對身體十分有優(yōu)點,乃至?xí)谷说诙甓忌倩疾 ?/p>
5、疾病避免:冬至留意甲流疫情“昂首” 防治要趁早
流感病毒具有驚人的感染力,直接吸入空氣中的病毒,或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會引發(fā)流感。因而,避免流感首要要堵截流感病毒的傳達,如及時發(fā)現(xiàn)和阻隔流感病人,少去人群密布的場所等;第二,在平常日子中要做到加強體育練習(xí)、留意歇息、彌補維生素C等;第三,有條件的要預(yù)先接種流感疫苗;第四,平常能夠服用一些有用的流感避免藥物,比方試驗證實:連花清瘟膠囊避免性給藥就能夠殺滅甲型H1N1流感病毒,所以能夠用于甲型流感的避免。別的,連花清瘟膠囊富含西藏高原耐寒、耐缺氧植物紅景天,可全部調(diào)整人體免疫機能,進步人體對流感病毒的反抗力。
冬至養(yǎng)生的方法
1.冬至“寒”最大
冬天很容易被寒邪所傷,寒邪屬于陰邪,容易傷到人體的陽氣,可導(dǎo)致機體新陳代謝減弱,出現(xiàn)手腳不溫、畏寒喜暖等陽氣虛的表現(xiàn),還容易引發(fā)許多疾病,或者使舊病復(fù)發(fā)加重。寒冷尤其對呼吸系統(tǒng)的影響最為明顯,它能降低呼吸道的防御能力,引發(fā)哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病。因此,冬至養(yǎng)生要防止嚴寒氣候的侵襲。
2.天寒身體變
天氣變化會使人們的身體也受到影響,冷天會讓我們的身體產(chǎn)生哪些改變呢?首先是血壓,一年中人體的血壓會有不同的起伏,夏天我們的血壓會自動降低,而冬天血壓又會變得比平時高一些,這是因為血管在冬天會有一定程度的收縮,血壓自然有所提升。
其次是我們的血鈣值也會在天氣寒冷的時候變化,冬天有的人會感覺小腿經(jīng)常抽筋,這與冬季人體的血鈣值下降有關(guān)。因此人們冬至養(yǎng)生應(yīng)該多喝牛奶、多曬太陽,多多補充一些鈣質(zhì)。除此以外,冬季我們的免疫力也會降低,尤其到了一年中最寒冷的季節(jié),這種極端的天氣會影響人體的免疫力,體弱多病的人應(yīng)該在寒冷季節(jié)之前補益身體,做好準備。
3.每日“風(fēng)”一下
寒冷的季節(jié),為了保持室溫常常要門窗緊閉,可是在不通風(fēng)的環(huán)境中,容易出現(xiàn)頭暈、乏力、胸悶、煩躁等現(xiàn)象,甚至引起呼吸系統(tǒng)疾病。
有研究顯示成年人每小時大約要呼出20升的二氧化碳,如兩個人在密閉的6平米房間從事輕度勞動,8小時后室內(nèi)的二氧化碳的濃度就可達到致命的程度。
因此即使在最寒冷的季節(jié),也應(yīng)該利用白天最暖和的1小時進行通風(fēng)換氣,每次開窗10—15分鐘即可,這樣不但可以讓房間內(nèi)的空氣流動,從窗口射進來的陽光也可以起到殺菌消毒的作用。
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