孕婦適合吃什么魚
魚肉富含營養(yǎng),孕婦多吃魚可以使寶寶更聰明。那么孕婦吃什么魚好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!
孕婦適合吃的6種魚
孕婦適合吃的魚:墨魚
墨魚渾身是寶,是上好的食療佳品,尤其是女性的保健食品。值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。墨魚對于緩解孕期水腫也有幫助。不僅如此,孕婦吃墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能,能養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。不過孕媽吃墨魚要適量,以免造成消化不良。
推薦菜譜:墨魚鮮蝦燉排骨
材料:墨魚干一只(大的半只),鮮蝦或蝦干6-8個,排骨300克,米酒水20克。
做法:鍋中放入水,加入幾絲姜,再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀,放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水,同時加入排骨,墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放),繼續(xù)燉煮20分鐘,加鹽調(diào)味即可。
孕婦適合吃的魚:鯽魚
中醫(yī)認(rèn)為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用,是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法,但鯽魚是個例外,據(jù)《本草綱目》記載“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養(yǎng)胃”?,F(xiàn)代研究表明鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對蝦,且鯽魚容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚是孕婦的理想食物,經(jīng)常食用鯽魚,能夠緩解腸胃不適,胃口不佳等癥狀。
推薦菜譜:砂仁鯽魚湯
材料:砂仁3克,鮮鯽魚1尾(150克)生姜,蔥,食鹽適量。
做法:將鮮鯽魚去鱗、腮,剖腹去內(nèi)臟,洗凈;將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內(nèi),以砂鍋?zhàn)詈?,加水適量,用微火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽,即可吃魚飲湯。
孕婦適合吃的魚:草魚
草魚又稱鯇魚,與青魚,鳙魚,鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食,故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色,胸、腹鰭為灰黃色,側(cè)線平直,肉白嫩,骨刺少,適合切花刀作菊花魚等造型菜。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。魚肉蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特別容易被吸收,因此孕婦產(chǎn)婦應(yīng)多吃魚。
推薦菜譜:草魚豆腐
材料:草魚一條(約500克),豆腐兩塊(約250克),調(diào)配料各適量。
做法:將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸后,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。魚入味后,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明雞油,即成。
孕婦適合吃的魚:黑魚
黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘,性寒,具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能,能活血通絡(luò),有助于治療孕期水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。黑魚的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類氨基酸,并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命,并且膽固醇含量低,因此,黑魚是種營養(yǎng)價值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少,所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。
推薦菜譜:黑魚湯面
材料:黑魚1條(約1斤),面條2把,老姜6片,青蒜2根,香油1大匙,米酒2大匙,鹽半小匙。
做法:材料洗凈。黑魚切段,老姜切絲,青蒜切斜片。面條煮熟放入中。香油燒熱,加放姜絲爆香,放放黑魚段略煎。加水、鹽與米酒煮開,再加青蒜片,最后倒入放面條的碗中。
孕婦適合吃的魚:鰱魚
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥,對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,為溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤澤肌膚的養(yǎng)生食品,尤適合冬天食用。孕婦吃鰱魚,可使寶寶變得更聰明。
推薦菜譜:青椒炒魚片
材料:凈鰱魚段400克,青椒100克,胡蘿卜50克,蔥段、蔥末、姜末各適量、料酒、白糖、醋、醬油、水淀粉、香油各適量。
做法:將鰱魚段洗凈,去骨,切成片;青椒去蒂,去籽,洗凈,切片;胡蘿卜削皮,洗凈,切片。油鍋燒至六成熱,放入蔥段略煸,再放入魚片翻炒至變色,加入胡蘿卜片、青椒片,倒入料酒、醬油、白糖和少許水。燒沸后改小火,收濃湯汁,加入醋,放姜末,用水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝盤,撒上蔥末即可。
孕婦適合吃的魚:鯉魚
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特別療效。
推薦菜譜:清蒸紅豆鯉魚
材料:鯉魚500克、赤小豆50克、姜5克、大蔥5克、陳皮5克、草果5克、鹽5克、料酒5克、味精3克。
做法:將鯉魚去內(nèi)臟、鰓、鱗,洗凈。將紅小豆、陳皮、草果洗凈后放入魚腹中,將魚放入湯碗中,加鹽、姜末、料酒、雞湯50毫升。將湯碗放入籠屜中,蒸1小時,出籠加蔥絲、味精即成。
最近,美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女,要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚,因?yàn)檫@四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發(fā)育。值得注意的是,金槍魚因?yàn)樗墓俣鴽]被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制訂汞管理條例的人士認(rèn)為,婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的,有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不得超過198克。
孕婦盡量吃不同種的魚,不要集中吃一種,每周平均吃魚量不超340克就不用擔(dān)心汞攝入過多。如果魚中每一百萬單位含一單位以下的甲基汞(汞在魚體內(nèi)的存在形式),那就是安全的。
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