懷孕初期可以吃什么肉
懷孕后,吃東西有很多禁忌,很多準(zhǔn)媽媽都有這樣的疑問:懷孕后可以吃什么肉呢?懷孕后吃什么肉才對(duì)寶寶地健康是最好的呢? 下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的“懷孕初期可以吃什么肉”內(nèi)容,希望大家喜歡!
懷孕初期可以吃什么肉之雞肉
相比于其他肉類,雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質(zhì)較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修復(fù)皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對(duì)健美身材、養(yǎng)護(hù)皮膚有益。
雞肉也有很好的食療功用。雞肉性微溫,由于肉質(zhì)細(xì)膩,最適合食欲不振的人吃。此外,雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,適合各種烹調(diào)。對(duì)于孕媽來說,清爽低脂的烹調(diào)方法就不錯(cuò)了,例如白切雞、清燉雞湯等,在喝雞湯時(shí)最好和肉一起食用,因?yàn)榇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)還是會(huì)保留在肉質(zhì)中。
搭配食譜:紅棗山藥烏雞湯
推薦理由:紅棗搭配雞肉一起烹煮,不僅味道更香,還能補(bǔ)心益氣。
食材:
烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量
做法:
1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥打皮切塊,用清水泡著,以免變色。枸杞洗凈備用,蔥切段,姜切片。
2、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、蔥、姜,轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)。后加入山藥,適量鹽調(diào)味即可。
懷孕初期可以吃什么肉之豬肉
豬肉的維生素含量較為豐富,特別是維生素B1。在同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,還能消除人體疲勞。產(chǎn)后食用豬肉還能改善產(chǎn)后抑郁癥狀。
豬肉性平,幾乎適合各種體制的孕媽,不過豬肉的脂肪含量比其他肉類高,孕媽最好食用瘦肉,而體態(tài)較胖和高血脂體制的人則要適當(dāng)控制食用量。
由于豬肉脂肪含量較高,所以最好不要煎炸,而以燉煮為合適,就算是炒,也要控制油量。不同部位的肉口感不同:里脊和后臀適合切成絲炒食,肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉,豬骨適合煲湯。
搭配食譜:黃金肉脯蛋
推薦理由:豬肉蒸著吃,營(yíng)養(yǎng)保留較好,搭配胡蘿卜和蓮藕,葷素均衡分配。
食材:
豬肉餡100克、南瓜2只、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜1小塊、藕1小塊、雞蛋白1只、色拉油少許、食鹽少許、醬油少許、蔥少許、花椒粉適量
做法:
1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻,腌制30分鐘備用。
2、加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。
3、往餐具塞入肉泥,8分滿,上鍋蒸30分鐘。
4、取出后各打入一個(gè)雞蛋。繼續(xù)上鍋蒸2-3分鐘即可。
5、上面可撒少許香蔥碎,淋上少許醬油。
懷孕初期可以吃什么肉之牛肉
牛肉是較為常見的紅肉,而紅肉是鐵元素的重要來源,牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富,能有效預(yù)防缺鐵性貧血。此外,牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類,而脂肪含量最低。
雖然牛肉牛肉性微溫,各種體質(zhì)的人也都可以吃。不過,牛肉肌肉纖維較粗,不易消化,消化功能不太好的時(shí)候盡量少吃。
牛肉的挑選也是頗有講究:牛肉的里脊部分最嫩,適合炒肉絲、肉片;肩肉也比較嫩,適合燒燉;牛腩適合煲湯;腱子肉最好用小火慢煮或做成醬肉。
搭配食譜:滑蛋牛肉
推薦理由:經(jīng)典而熟悉的味道,雞蛋搭配牛肉,一道補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)選菜式。
食材:
牛肉200克、雞蛋5個(gè)、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許
做法:
1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘。
2、雞蛋打散,加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調(diào)勻備用。
3、炒鍋中倒入植物油,燒至4成熱時(shí)下牛肉片至8分熟,撈出。
4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油燒至溫?zé)幔谷胍园鑴虻耙旱呐H?,邊炒邊加油,炒至蛋液還沒完全凝固時(shí)關(guān)火,最后淋入芝麻油炒勻即可出鍋。
孕婦補(bǔ)血吃瘦肉
和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的貧血主要有兩種,一種是缺鐵性貧血,一種是缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細(xì)胞性貧血。
先說缺鐵性貧血。大棗雖然含鐵比較豐富,但它同其他含鐵豐富的植物性食物一樣,所含的鐵吸收率極低,并不能被人體很好地利用。所以,靠吃棗補(bǔ)血,很難。
營(yíng)養(yǎng)專家指出,瘦肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等含鐵豐富的動(dòng)物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每周吃兩次動(dòng)物血、肝臟,要遠(yuǎn)勝于吃大棗補(bǔ)血。
再說缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細(xì)胞性貧血。葉酸雖然廣泛存在于綠葉蔬菜中,大棗含葉酸也相對(duì)豐富,但是葉酸極不穩(wěn)定,遇熱、遇光等很容易損耗,而人們平常吃的大棗多是加工過的干棗,其中的葉酸損耗不會(huì)少。另外,維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中,大棗中含量極少。
合理飲食遠(yuǎn)離孕期肥胖
到了懷孕晚期,孕婦體重增加的速度應(yīng)該較中期稍慢,一般每月約增加1千克。如果孕婦體重猛增,每周體重增加超過500克,出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象,通常是由于脂肪攝取過多造成的。所以,孕婦日常應(yīng)注意合理飲食,膳食內(nèi)容均衡多樣,不可過量。遠(yuǎn)離孕期肥胖的營(yíng)養(yǎng)原則:
1. 食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品,如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
2. 保證充足的碳水化合物,這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3. 保證適量的脂肪,植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用,如豆油、菜油、花生油和橄欖油。推薦專輯:孕期食譜
4. 適量增加礦物質(zhì)的攝取,如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等,其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5.補(bǔ)充維生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的,干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中,維生素大多已被破壞。推薦文章:孕期為何應(yīng)保證維生素的攝取?
6. 盡量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物;絕對(duì)禁止飲酒吸煙。
7. 少食多餐,以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口時(shí)就吃。
懷孕初期可以吃什么肉
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