烏梅的功效作用_烏梅怎么吃好
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅的干燥近成熟果實,夏季果實近成熟時采收,低溫烘干后悶至色變黑或經(jīng)煙火熏制而成。下面是學習啦小編給大家整理的烏梅的功效作用,供大家閱讀!
烏梅的功效作用
味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤斂澀。斂肺,澀腸,生津,安蛔。用于肺虛久咳,久痢滑腸,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛,膽道蛔蟲癥。
1.抗氧化
若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2.清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增,日子久了,血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。
3.增加能量
當血液凈化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。
4.保護消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃里腐化。
5.消除疲勞
當你覺得疲倦時,在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里,好不容易回到家里時,覺得累斃了,建議你吃一個烏梅,倦意很快就會消除。
6.預防便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。
7.增進食欲
期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好,食欲因為壓力,吃過量,也因為肝臟,胃及大腸的功能不好,生病后食欲也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
8.解酒
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節(jié)時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯溫水里約5分鐘,然后加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
烏梅的食用方法
烏梅配其他食材,可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。
烏梅的基本介紹
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅的干燥近成熟果實,夏季果實近成熟時采收,低溫烘干后悶至色變黑或經(jīng)煙火熏制而成。五月中旬,當梅果約八成熟時(果色由青綠轉(zhuǎn)青黃色)即可采摘,將采摘的青梅按大、小分開,均勻地分別放入備好的焙炕中,用木炭作燃料,先以60℃左右的溫度烘烤1小時,再以50℃左右的微火烘烤24小時,然后取出并小心翻動,以不翻破果皮為妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小時,直至梅果肉起皺縮,呈棕褐色為止。要使烏梅成品烏黑,可將已烘干的烏梅堆放3-5天,顏色就會逐漸轉(zhuǎn)黑,也可在炭火中加入少量油松柴,使烘烤產(chǎn)生的黑煙起到熏黑作用。值得注意的是,當用爐火焙烤時,不宜用煤作燃料,以免煤燃燒過程中產(chǎn)生的有害氣體污染產(chǎn)品。
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